Resep klasik iki kanggo Sup Bawang Perancis yaiku versi "Gratinéed Onion Soup" gratis gluten saka Rebecca Franklin.
Sup iki nduweni kabeh rasa lan rasa saka klasik asli, nanging tanpa gluten.
Gunakake duduh kaldu daging sapi lan gawe roti tanpa gluten kanggo rasa. Utawa, sampeyan bisa nggunakake steak sapi sing ora siap gluten lan salad crouton tanpa gluten kanggo kesenangan gedhe.
Diowahi dening Stephanie Kirkos, Agustus 2016
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 bawang (irisan tipis medium manis kaya Walla Walla)
- 4 sendok mentega (unsalted)
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 1 1/2 sendok teh gula (granulated)
- 1 sendok teh uyah
- Kanggo rasa: Mrica lemah seger
- 1 tablespoon tepung kentang (ora pati)
- 2 liter daging sapi tanpa gluten (homemade utawa komersial - deleng cathetan)
- 1 1/2 gelas anggur putih (garing kaya Chardonnay)
- 1/2 cup sherry (garing, apik)
- 12 roti gluten-free (Aku digunakake 1 resep kanggo
- Muffins Gluten-Free Buckwheat Madu Basa Inggris , ngurangi saben muffin lan digunakake kanggo ngeculake biskuit bunder kanggo nggawe crouton gratis gluten menyang ndhuwur sup, ATAU nggunakake siap-siap
- gluten-free salad croutons kanggo penak)
- 1 kg keju Gruyere (shredded)
- 1 bawang putih gedhe (halved)
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 6 crocks sop ovenproof
- Simpenan daging sapi buatan
Cara Nggawe
- Mentega panas lan lenga zaitun ing stockpot gedhe liwat panas medium.
- Tambah bawang irisan, gula, uyah, lan mrico menyang pot stock. Masak bawang kanggo 30-35 menit, aduk sok-sok nganti bawang ana caramelized lan Golden coklat. Geser tepung jroning bawang bombay, aduk lan masak nganti luwih saka 90 detik.
- Tambah panas kanggo medium-dhuwur lan nambah stok sapi, anggur lan sherry kanggo bawang. Nalika sup wiwit masak, langsung ngurangi panas nganti kurang, tutup stockpot, lan simmer nganti 30 menit.
- Kanggo nggawe croutons, gunakake cutter biskuit bunder kanggo ngetok roti tanpa gluten. Bubur irisan roti rada kurang watara 3 menit ing saben sisih. Nonton rapet kanggo nyegah kobongan crouton kasebut. Padha kudu garing lan entheng toasted. Gulungake saben crouton ing sisih loro karo sisih potong cengkeh papak mentah lan sikat nganggo lenga zaitun. Bali roti menyang broiler lan roti panggang kanggo 2 menit luwih ing saben sisih, mung nganti coklat emas.
- Preheat oven nganti 450 F / 232 C. Pake crocks sop ovenproof ing sheet baking kanggo gampang lan gampang ditangani. Sup endhog menyang crocks lan nyelehake 2 roti tanpa gluten utawa 1/8 cangkir saka crouton komersial gluten-free ing ndhuwur sup ing saben Bowl.
- Mudhunake sprinkle keju ing ndhuwur croutons. kanthi nyetel manggang sheet kanthi crocks sup ing oven preheated kanggo 12-15 menit utawa nganti punika coklat emas bubbly. Mlayu langsung.
Pangeling: Tansah priksa manawa permukaan, peralatan, panci, lan piranti sampeyan bebas saka gluten. Tansah maca label produk. Prodhusèn bisa ngganti formulasi produk tanpa kabar. Yen ana ing keraguan, aja tuku utawa gunakake produk sadurunge ngontak Produsèn kanggo verifikasi sing produk gratis gluten.