Yoghurt cukup gampang kanggo nggawe ing omah lan asilé luwih apik ing rasa lan konsistensi tinimbang yoghurt komersial sing paling akèh. Sampeyan bakal nyimpen dhuwit nggawe dhewe, lan uga bisa milih apa ora utawa ora menyang yogurt (merek dagang asring kalebu thickeners lan bahan non-susu liyane).
Sawise sampeyan duwe sawetara yogurt buatan, sampeyan bisa nggunakake minangka starter kanggo njaluk batching mangsa arep. Coba dikombinasikake karo saperangan jam gawean utawa woh-omah sing dikemas kaleng kanggo cemilan cepet.
Peralatan:
- Thermometer pangan
- Strainer bolong sing apik
- 2 liter (500 ml) stoples UTAWA 1 liter (liter) jar utawa wadhah (karo tutup)
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter / 1 liter susu
- 2 sendok teh yogurt (kanthi budaya aktif, kabeh merek komersial bakal nyatakake yen kasebut yogurt ngandhut budaya aktif.)
Cara Nggawe
- Geser susu kanthi alon-alon nganti tekan 180F (82C). Mateni panas lan susu seger nganti antara 106F (41C) lan 110F (43C).
- Nalika susu sing digawe panas bakal ngumbah, ngumbah botol lan ninggalake kanthi isi banyu panas supaya kaca bakal anget yen sampeyan nambah yoghurt.
- Nalika susu wis cukup adhem, anget mangkok gedhe utawa tuwung ukur kanthi ngisi banyu panas. Ngeculake banyu. Geser susu liwat panyaring bolong sing apik menyang mangkuk warmed. Whisk ing yogurt. Pour metu banyu ing botol lan pour ing campuran susu yogurt. Cepet tutup.
- Selehake botol ing panggonan sing anget nanging ora panas, supaya bisa tetep ora bisa diselehake nganti 8 jam utawa sewengi. Sawijining périodhik kuno ing ngendi lampu pilot mesthi sampurna. Dadi oven karo cahya diuripake nanging panas mati. Pilihan liyane yaiku dehydrator pangan sing disetel kanggo 110F (43C) kanthi nampan kanggo nempatake kamar kanggo wadhah. Utawa sampeyan bisa tuku pembuat yogurt khusus sing njaga suhu becik.
- Sing ati-ati ora kanggo nggodhok botol nalika budaya yogurt aktif digunakake ing susu. Yoghurt banget pinter babagan iki, lan kadhangkala ora nyiyapake kanthi apik yen botol wis dipindhah sajrone wektu iki.
- Transfer guci menyang kulkas.
Resep iki bisa dicithak setengah yen kuartal / liter yogurt luwih saka sampeyan bakal liwat ing minggu utawa loro. Nanging, ora kudu digodha: bêsik sing luwih gedhe tinimbang 1 liter (1 liter) ora digawé kanthi becik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 154 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodium | 108 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 8 g |