The Grain That Grows on Trees
Nalika sampeyan mikir babagan nggawe glepung dhewe, sampeyan bisa mbayangake panen gandum, winnowing, banjur grinding munggah. Iku dawa (lan sawetara bisa ngomong ngremenake) proses. Nanging nggawe glepung werna coklat dhewe iku gampang banget.
About Chestnut
Umpan balik kenthel wis sajarah. Varietas kastanye sing beda-beda nyebar ing saindhenging zona temperamen, lan akeh budaya sing nggunakake nut kanggo sumber pangan. Ing Amérika Lor, Native Americans damel glepung saka kacang garing lan mangan kacang kanthi saé minangka sayuran.
(Ing sadhuwure kastanye kastanye meh mbungkus kastanye kita asli .) Ing Eropa, glepung kastanye dianggep minangka panganan panganan pailan, diganti wong miskin kanggo glepung gandum. Ora amarga rasa (iku éca) nanging amarga gandum kastanye ora ngandut gluten, sing tegese ora munggah. Apa wae roti sing digawe karo glepung kastanye mung bakal rata, lan rupane, roti panggang sing durung diapresiasi ing Eropah abad ka-18.
Chestnut dhuwur ing karbohidrat, kurang ing lemak, lan ora duwe kolesterol. Wiwit kurang gluten tegese gandum kastanye ora bakal munggah kaya tepung biasa, coba digunakake ing aplikasi sing rata, kayata crepes, polenta, pasta, lan pancake. Uga bisa diganti nganti 20% saka glepung biasa ing resep kanggo nambah rasa manis kanggo barang sing dipanggang, kayata kue kue coklat .
Sawetara wong nelpon kastanye "gandum sing tuwuh ing wit." Yen sampeyan nemokake panen kastanye sing apik banget taun iki, coba gawe glepung dhewe.
Gampang, gratifying, lan enak banget.
Nggawe Tepung
Yen sampeyan wis ngetok kastanye sampeyan, skip paragraf iki. Yen sampeyan miwiti karo seger, kacang-kacangan mentah (Aku assuming sampeyan ngiwa shells spiky bali ing alas ing endi wae), nggunakake piso serrated kanggo nggawe X ing sisih flat saben wong sing nambani, banjur panggonan ing sheet cookie .
Cutting peels ngijini uap kanggo nylametake saka kacang lan nyegah saka njeblug ing open. Manggang chestnuts ing 400 ° suwene 25 menit. Sampeyan bakal sok dong mirsani kulit miwiti kulit maneh saka X. Kulit lan kulit njero bakal gampang katon nalika kacang isih panas. Yen padha kenthang lan kaku, zap mau ing gelombang mikro nganti 30 detik kanggo reheat lan gawe kulit maneh.
Aku ngetutake seger ing setengah sadurunge ngaso kanggo nyepetake proses dehidrasi. Nyebar kacang peeled lan irisan ing sheet dehydrator lan garing ing 105 F kanggo 12-24 jam. Yen sampeyan ora duwe dehydrator, garing ing sheet cookie ing oven ing paling bisa setelan. Sampeyan bakal ngerti, yen wis rampung nalika potong kacang hardened sampeyan ora bisa break ing setengah karo driji.
Nggunakake gilingan rempah utawa blender, gosok endhog pepe nganti glepung tekan derajat fineness sampeyan perlu kanggo milih resep. Yen sampeyan nggawe polenta, mandheg nalika glepung duwe tekstur sing meh padha karo cornmeal. Yen sampeyan pengin nyoba iki Chestnut Pound Cake , tetep grinding nganti super apik.
Umpan balik kenthel kudu dicekak utawa didhempake. Kanthi cara iki bisa disimpen nganti enem sasi.