Kadhi minangka tembung liyane kanggo ' kari' . Kadhis meh tansah vegetarian lan sop kaya konsisten karo sayuran utawa gorengan. Padha digawe beda ing bagean India. Ora kaya Kadhi digawe ing India Lor, Kadhi India Kidul ora kalebu Pakodis (glepung tepung gram) utawa kunir. Iki digawe karo yogurt saingga nduweni rasa jeruk khas sing beda karo pasangan India Lor.
Kadhi India Selatan iku sajian panganan sing enak lan cukup gampang kanggo masak sing ndadekake sajian panganan sing gedhe banget digempur bebarengan kanthi cepet. Sampeyan dianggep apik yen sampeyan mangan weteng nalika digawe karo bahan sing duwe sipat pencernaan. Ora apik supaya bisa dipangan amarga digawe amarga reheating bakal nimbulake yogurt kasebut.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 cangkir yoghurt rada asem (aku nemokake yogurt paling apik sing digunakake yaiku sawetara dina)
- Kelapa 250 gms (seger seger)
- Opsional: 2 cabe ijo (sampeyan nggunakake luwih yen sampeyan pengin Kadhi dadi panas)
- 2 tsps. wiji cumin
- 3 tbsp minyak masak sayur (utawa
- ghee )
- 1 sendhuhit wiji sawi ireng
- 2 Roti abang garing (bubuk cilik)
- 10 godhong kare
- Garam kanggo rasa
- Kanggo garnish:
- Ketumbar, anyar disigar
Cara Nggawe
- Kalorake griddle ing medium panas.
- Yen panas nambahake wiji cumin lan manggang garing nganti rada arum lan entuk werna luwih peteng. Njupuk gresi nalika kedadeyan kasebut lan ninggalake piring kanggo ngombe.
- Nyampur klapa klapa, cubli ijo, lan wiji cumin panggang lan tempelake ing tempura sing alus ing prosesor pangan.
- Gumpen yoghurt nganti ngetok lan nambah secangkir banyu. Nglakoake kanggo campuran apik.
- Tambahake campuran klapa, uyah kanggo rasa iki lan aduk kanthi becik.
- Sijine dicampur ing telusur heavy-bottomed lan panas alon ing semangat medium. Ngadhepi sok-sok kanggo nyegah campuran saka nempel ing panci utawa susu ... susu lan produk susu liyane koyone gawe gampang!
- Ing wektu sing padha, panasake lenga goreng sayur / canola / kembang srengenge ing glepung cilik ing geni sing medium, nambah cubli abang garing, wiji cumin lan godhong kari. Wong-wong mau bakal pecah supaya ati-ati supaya ora kena diobong dening lenga panas. Masak nganti titik kedher.
- Sadurunge dicampurake yogurt-klapa sing diselehake menyang panas, banjur tambahake campuran Tadka utawa campuran (lenga, cumin, lombok abang garing lan godhong kari).
- Saiki garnish karo katumbah seger disigar lan ngawula karo beras Basmati .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 577 |
| Lemak total | 50 g |
| Saturated Fat | 35 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodium | 289 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 11 g |
| Protein | 11 g |