Empanadas manis iki minangka spesialisasi saka Guatemala, lan sing paling misuwur ing Semana Santa (minggu sing mlebu nganti Paskah).
Adonan kanggo empanadas sing ora apik iki digawe kanthi jagung lan glepung alus, lan sajian yaiku roti legi lan kayu manis sing dipanggang vanila kaya krupuk utama .
Manjar de leche (ora bakal bingung karo dulce de leche ) uga dinikmati minangka panganan cuci mulut ing sisih tengen dhewe lan bisa digunakake kanggo ngisi pastri liyane. Torrejas, versi roti panggang Perancis sing populèr nalika Natal ing Guatemala, asring dipenuhi karo jebul utama.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 cangkir tepung jagung banget nggoleki (glepung jagung)
- 1 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 2/3 cangkir gula
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/2 sendok teh bubuk manggang
- 1/2 sendok teh baking soda
- 2 teken mentega (8 ons)
- 3 endhog
- 1 teaspoon annatto bubuk (utawa diganti pewarna pangan abang) (opsional)
- 1/4 cup gula
- 1 1/4 cup whole milk (dibagi)
- 1 sendok makan mentega
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 endhog
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 sendok teh vanilla
- 1/2 sendok teh bubuk kayu legi
- 1/4 cup raisins (opsional)
- 1/4 cup powdered sugar (kanggo dusting;
Cara Nggawe
Gawe adonan empanada: Selehake glepung, cornmeal, gula, uyah, bubuk manggang, lan baking soda ing mangkuk gedhe lan aduk kanthi becik. Cut mentega dadi 1/2 inch lan ditambahake ing bahan-bahan garing. Nyampur uga karo pisang pemotong utawa 2 pisine nganti butter diombe dadi bahan-bahan garing lan dicampur kanthi rapuh. (Sampeyan bisa nindakake iki ing prosesor pangan - pulse sedhela nganti dicampur karo crumbly).
Nyelehake 1 sendok teh banyu ing mangkuk cilik lan aduk ing bubuk annatto (utawa nambah sawetara tetes pewarna pangan abang).
Tambah endhog ing mangkuk lan aduk kanthi becik.
Nambahake campuran endhog nganti bahan-bahan garing ing bagean, nyampur sawise saben tambahan, nganti kabeh mulai teka minangka adonan sing shaggy. Dicampurake alon-alon, nambahake campuran endhog yen perlu, nganti sampeyan duwe adonan sing alus. Adonan kudu cukup cohesive kanggo muter, nanging ora banget lengket. Bungkus adonan ing plastik lan refrigerate nganti 1 jam.
Gawe isi: Panggonan cornstarch ing mangkuk medium. Mangke cairake 1 tuwung susu menyang grumbulan. Tambahake endhog lan uyah lan aduk kanthi becik. Disisihaké.
Selehake gula, 1/4 cangkir susu, lan 1 sendok makan mentega ing panci cilik. Bawa menyang simmer. Yen dicampur karo gula lan gula wis bubar, dicepetake campuran dicampur susu / jagung menyang saucepan, aduk terus. Terusake kanggo cook liwat panas medium, aduk terus, nganti dicampur thickens. Masak sajrone menit maneh, aduk kanthi kuat, banjur copot saka panas. Gumpalan vanilla, kayu manis, lan kismis (yen nggunakake). Panggonan mrico ing mangkok lan tutup nganggo plastik langsung ing permukaan puding. Chill kanggo 1 jam.
Bentuk empanadas: Preheat oven nganti 350 derajat. Line a sheet baking with paper parchment.
Ing permukaan sing apik, gulung setengah saka adonan nganti 1/4 inci. Potong 4-inch adonan saka adonan. Panggonan 1-2 teaspoons saka Isi ing tengah saka bunder saka keuangan, lan melu bunder ing setengah kanggo nutup liwat Isi. Gesek pinggiran bebarengan kanggo segel, banjur gunakake garpu garpu kanggo nyetir ing sadhuwure pinggir kanggo segel luwih seger lan crimp.
Baleni maneh karo adonan sing isih ana, gulungake maneh minangka perlu. Panggonan empanadas ing sheet baking sing disiapake.
Panggang empanadas kanggo 10-15 menit, utawa nganti entek digoreng ing pinggir. Debu empanadas kanthi gula bubuk nalika isih panas saka oven. Ngawula panas utawa ing suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Sodium | 118 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |