Siap Siap Masakan India karo Kari Powder lan Curry
Yen sampeyan lagi masak India, sampeyan bisa ndeleng kari tembung sing muncul ing resep. Apa bubuk kare utawa kari? Apa perlu kanggo saben panganan India?
Apa Curry Powder lan Apa Curry?
Kari iku jinis panganan India, lan bubuk kari minangka bahan utama ing akeh - nanging ora kabeh - panganan India. Nanging, misconception, amarga kabeh panganan India ora ngandhut bubuk kari.
Kari salah sawijining sajian india sing ngandhut daging lan sayuran lan dianggo liwat beras.
Biasane, klebu sauce ala India digawe kanthi rempah-rempah sing kuat kayata kunir. Ana akeh jenis kari jajanan utawa kari. Campuran rempah-rempah sing digunakake ing kari kerep beda miturut kapercayan agama, norma budaya utawa wilayah geografis. Rempah bisa digodhog utawa digunakaké utamané, utawa bisa dimasak utawa ditambah mentah sajrone proses masak.
Daging ing kari bisa duwe kerang, unggas, iwak, utawa daging. Kari bisa uga vegetarian, ora ana tegese daging. Ana apa jinis ramuan sing sampeyan gunakake ... kare bisa beda-beda liyo lan sampeyan ndeleng fit.
Nggawe Pasta Kiri Sampeyan
Wêduk kari yaiku campuran rempah kang diarani garam masala. Ditambahake ing sawetara pasugatan bebarengan karo rempah-rempah liyane kanggo nambah rasa lan ambu. Nalika bahan dhasar sing digunakake padha, saben omah duwe proporsi dhewe supaya asil pungkasan bakal kerep beda-beda saka omah menyang omah.
Sing luwih apik kualitas bahan-bahan, sing luwih enak yaiku garam masala lan sajian pangan sing dipigunakaké.
Paling India isih seneng nyiyapake garam masala dhewe sadurunge mangan. Nggawe dhewe bisa uga asring nimbulake yen sampeyan lagi miwiti karo masakan India, nanging resep iki lan gilingan warung sing apik iku kabeh kanggo nggawe bubuk kari dhewe.
Ing campuran rempah-rempah biasane nggabungake ketumbar, cumin, kunyit, cabe, lan fenugreek. Rempah-rempah liyane sing bisa digabung dadi bubuk kari kalebu kabeh saka jahe, kayu manis, bawang putih, lan cengkeh kanggo wiji sawi, mrica ireng, lan biji adas. Ora ana apa-apa kanggo ngalahake roso bubur kari utawa garam masala. Coba nggawe variasi kari bubuk kari dhewe.
Ana akeh kombinasi sing bisa nggawe bubuk kari sing gedhe lan, dadi, kari gedhe uga! Yen sampeyan lagi miwiti nyobi karo masakan India, coba gawe kari dhasar, banjur modifikasi kanthi nambahake utawa ngusir rempah-rempah ing batch sabanjure. Rasa bisa beda-beda gumantung saka nambahake utawa njupuk adoh saka rempah-rempah tartamtu, menehi sawetara rasa sing apik kanggo nikmati.