Sup ayam iki minangka enak, enak sing digawe karo stek, pitik dhadha, lan macem-macem sayuran. Kanggo ngirit wektu, cook pitik lan nggawe Simpenan kanggo sup iki dina sadurunge.
Bebas cangkir 6 cangkir sapi sing didol kualitas apik bebarengan karo dodol pitik sing diced.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Simpenan:
- 1 pitik wutuh (sekitar 3 1/2 kilogram)
- 8 cangkir kaldu ayam
- Sawetara sprigs rosemary (utawa bab 1 sendok teh pepe)
- Sawetara sprigs thyme utawa bab 1 sendok teh pepe
- 1 clove papak (irisan)
- 1 wortel (potong)
- 2 iga celery (potong dadi potongan, karo godhong)
- 1 bawang bombay (dicincang coarsely)
- Kanggo Sup:
- 1/4 cup butter
- 2 bawang (minced)
- 1 wortel (diced)
- 2 iga celery (diced)
- 6 bawang ijo (kanthi ijo, irisan tipis)
- 6 tablespoons glepung
- 6 cangkir kaldu ayam
- 1 cangkir beku kacang polong
- 1 tuwung krim abot
- Dash uyah lan mrico, kanggo rasa
Cara Nggawe
Simpenan
- Ing stockpot gedhe, gabungke bagian pitik kanthi duduh kaldu, woh-woh rosemary lan thyme (utawa pepe), bawang putih, potongan wortel, potongan celery, lan bawang bombay sing dicincang coarsely, lan mrico ireng lemah sing coarsely.Bring menyang godhok.
- Kurangi panas kanggo medium-low, tutup, lan simmer nganti kurang luwih 1 jam.
- Duduh kaldu menyang mangkok; tutup lan refrigerate.
- Sijine pitik ing mangkuk; tutup lan refrigerate.
- Nalika duduh kaldu wis dikendhaleni, skim keluwihan ing ndhuwur. Ukuran 6 cangkir menyang mangkok kapisah; disisihake nganti sampeyan perlu kanggo sup.
- Dadu pitik dhadha lan transfer babagan 2 1/2 kanggo 3 cangkir menyang Bowl. Tutup lan refrigerate nganti sampeyan perlu kanggo sup. Panyeruh utawa beku manawa pitik kanggo panggunaan liya, kayata casserole utawa salad pitik kanggo sandwich.
Sayur sup
- Ing saucepan gedhe utawa beku (dibungkus), nyelehake 1/4 mentega butter ing medium-low heat.
- Tambah bawang merah, celery diced lan wortel. Sauté watara 6 nganti 7 menit.
- Tambahake trikatuka lan sauté ijo nganti 1 menit maneh.
- Nglakoake glepung nganti digabungake. Terus cook kanggo 2 menit, aduk terus.
- Tambah cangkir 6 kaleng kacang kedelai ing campuran glepung.
- Masak, aduk kanthi gampang, nganti sayuran sing disumbat mung kira-kira 10 menit.
- Nambahake kacang polong lan dhadha pitik dawane; terus masak nganti luwih kurang 5 menit.
- Tambah krim abot lan aduk kanggo campuran.
- Rasa lan tambahake uyah lan lada, yen perlu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 909 |
| Lemak total | 54 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Lemak ora jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 267 mg |
| Sodium | 1,718 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 78 g |