Parboil

Parboiling minangka cara masak panganan sing sebagian kanggo nggodhok banyu. Nalika resep resep kanggo parboiling, referensi kanggo nggodhog parsial saka bahan mung nganti alus nanging ora masak. Parboiling beda saka blanching ing sawise parboiling, sampeyan mbilas pangan ing banyu kadhemen, banjur cook luwih utawa nyimpen kanggo nggunakake sawise; kanthi kontras, blanching ora mbutuhake banyu siram utawa banyu adhem.

Migunakake Parboiling

Paling resep resep kanggo parboiling kanggo njamin yen bahan sing luwih suwe kanggo masak bakal alus utawa rampung. Leaf.tv, contone, nyatakake yen parboiling ngurangi wektu masak total kanggo akeh panen kentang. Parboiling kentang nggawe luwih gampang "kanggo entuk cethèt crispy kanthi jero-masak, interior alus tinimbang yen sampeyan miwiti nganggo kentang mentah," tambah Leaf.tv. "Parboiling ngresiki sawetara gula prasaja sing ana ing kentang, sing nimbulake kerak emas tinimbang coklat kang peteng."

Contone, sampeyan bisa nggunakake parboiling karo sayur-sayuran sing kalebu wortel. Wortel mbokmenawa ora bisa masak sakwise nggarap bareng karo bahan-bahan liyane. Nalika sampeyan ngempit wortel dhisik, sakdurunge dibuwang nganggo bahan-bahan liyane, sayuran sayuran luwih cenderung dimasak lan diwasa sawise sampeyan ngrampungake sajian.

Tambahan, sampeyan bisa nggunakake parboiling kanggo masak beras. Rice sing wis mung ditemokake ameh direndhem ing banyu lan banjur parboiled, kang mbantu mbongkar lambung alus. Nasi parboiled luwih gampang diproses kanthi tangan lan uga nduweni nilai gizi luwih apik, amarga proses parboiling mimpin nutrien kaya thiamin saka bran menyang endosperm.

Parboiled beras uga masak luwih cepet lan kurang bisa ngrusak tinimbang beras mentah.

Carane Parboil

Parboiling minangka proses prasaja. Kaping pisanan, isi pot kanthi banyu sing cukup kanggo nutupi bahan sing arep dianggo parboil. Bawane banyu menyang godhok nalika sampeyan nyiyapake bahan - resep bisa nelpon irisan utawa celah, utawa sampeyan bisa uga parboiling kabeh bahan. Nalika banyu nggodhok, ajurake item pangan ing banyu kanggo masak. Dawa wektu masak bakal gumantung ing item pangan lan cara masak sampeyan bakal nggunakake ing wektu sing luwih dawa. Tindakake resep resep kanggo masak wektu lan tekstur sing dikarepake. Nalika sampeyan wis ngrambah tingkat kelembapan, kudu ngombe banyu sing wis diresiki lan langsung ngendhakake banyu sing adhem ing pangan kanggo nyegah proses masak lan njaga werna lan tektur. Atur panganan nganti sampeyan siap.