Kompor crockpot utawa alon minangka salah sijine peralatan wektu paling apik ing pawon. Iku apik kanggo cooks wiwit amarga kabeh kudu sampeyan kudu ngisi lan nguripake. Jam sabanjure, sampeyan bali menyang omah sing kebak mambu lan nedha bengi siap kanggo meja. Kene carane nggunakake crockpot.
Crockpot 101
Purchasing and Safety
- Nalika sampeyan tuku potongan crockpot , goleki siji karo liner sing bisa dicopot. Padha luwih gampang kanggo ngresiki. Yen sampeyan duwe liner non-bisa, kabeh, ora bakal ilang! Ganti crockpot karo tas masak lan sampeyan ora bakal bisa ngresiki. Semprotake lapisan ing sajroning masak karo semprotan masak sadurunge ngisi kanggo gawe luwih gampang.
- 140 ° F yaiku suhu pangan sing perlu kanggo nggayuh kanthi cepet. Yen sampeyan ana ing omah sajrone wektu masak, nyoba suhu panganan sawise jam setengah masak ing LOW - suhu paling sethithik nganti 140 derajat. Yen ora, ana masalah karo crockpot lan sampeyan kudu entuk sing anyar.
- Kanggo alasan safety panganan , pancen becik kanggo masak ing dhuwur kanggo jam pisanan kanthi cepet nggawa temperatur nganti 140 ° F. Banjur nguripake dial menyang LOW lan rampung masak.
- Setelan LOW kira-kira 200 ° F, lan setelan dhuwur kira-kira 300 ° F. Elinga yen tempe kasebut uga ing ndhuwur suhu aman minimal 140 ° F.
- Pakar nyaranake sampeyan ora nyelehake panganan beku ing crockpot. Kabeh pangan kudu dibusak sadurunge masak supaya suhu pangan bisa nganti 140 ° F sanalika bisa. Nanging, amarga ora ana anggota kulawarga ing grup risiko dhuwur, aku kerep mangan panganan beku ing crockpot. Pilihan sing disenengi iku sampeyan.
- Siji jam ing dhuwur cocog karo rong jam ing LOW.
- Copot pangan sing digawé saka crockpot utawa liner sadurunge sampeyan refrigerate panganan masak. Amarga liner digawe saka materi sing kandhel, panganan ora bakal cukup cepet kanggo nyegah pertumbuhan bakteri sing mbebayani.
Tips Cooking Umum Crockpot
- Mung ngisi crockpot siji-setengah nganti telu papat. Panganan ora bakal dipasak kanthi bener yen piranti kasebut diisi. Yen tingkat pangan lan cair luwih murah, panganan bakal cepet banget lan bisa uga diobong.
- Panganan sing dimasak ing ngisor cooker alon masak luwih cepet lan bakal dadi moister amarga wis dicelupake ing cairan simmering. Akeh sayuran root diselehake ing ngisor panci kanggo alasan iki.
- Copot kulit saka unggas, lan trim keluwihan saka daging. Lemak bakal dicairake kanthi wektu sing suwe, lan nambah tèkstur sing ora nyenengake ing sajian siap. Panganan lemak uga bakal cepet masak.
- Sampeyan bisa thicken jus lan musataken roso dening njabut tutup lan masak ing HIGH kanggo setengah jam pungkasan wektu masak. Utawa nggabungake sawetara cornstarch nganggo banyu lan aduk sing menyang cairan. Masak nganti kurang luwih 10 nganti 15 menit utawa nganti jus wis dikukus.
- Paling daging mbutuhake 8 jam masak ing LOW. Gunakake potongan daging luwih murah - ora mung sampeyan nyimpen dhuwit, nanging daging iki bisa luwih apik ing kompor alon. Potongan daging sing luwih murah kurang lemak, sing ndadekake wong liya luwih cocok karo masakan goreng. Lembab, suwene wektu masak bisa mrodhuksi daging alus.
- Tindakake pandhuan layering kasebut kanthi teliti. Sayur-sayuran ora masak kanthi cepet kaya daging, supaya kudu diselehake ing ngisor alat.
- Aja ngangkat tutup kanggo diaduk, utamané yen sampeyan masak ing setelan sing kurang. Saben wektu sampeyan nutupi tutup, panas cukup bakal nylametake yen wektu masak kudu ditambah 20 menit nganti setengah jam. Kanggo mriksa kemajuan tanpa ngangkat tutup, muter tutup nganti kondensasi tiba. Banjur gampang ningali nang.
Tip Cooking Crock Pot Spesifik
- Kanggo asil paling apik, daging lemah kudu dimasak ing wajan lan lemes kabeh lemak sadurunge masak ing crockpot.
- Seafood kudu ditambahake sajrone jam pungkasan wektu masak , utawa bakal dicithak lan duwe tekstur rubbery.
- Potongan-potongan daging sing gedhe bisa ditekani sadurunge masak ing crockpot, nanging langkah iki ora perlu. Nanging browning ora nambah warna lan mbantu mbangun rasa.
- Cayenne pepper and sauce tabasco cenderung dadi pahit yen dimasak kanggo wektu suwe. Gunakake bahan-bahan cilik kasebut lan tuwuh nganti pungkasan wektu masak.
- Nambah sayuran lembut kaya tomat, jamur, lan zucchini sajrone wektu 45 menit pungkasan wektu masak supaya ora entek. Kaleng tomat bisa ditambah karo sisa-sisane bahan ing awal wektu masak.
- Prodhuk susu kudu ditambahake sajrone 30 menit pungkasan wektu masak yen ora ana resep.
- Cairan ora siram ing crockpot, supaya yen nggawe resep sing ora dikembangake khusus kanggo crockpot, ngurangi cairan kanthi 1/3 nganti 1/2, yen sampeyan ora nambani beras utawa nggawe sup.
- Gosok rempah-rempah kanggo jam suwene masak. Bakal ilang rasa yen dimasak karo sisa-sisa bahan kanggo periode masak sing suwe.