Kadhangkala sampeyan mung pengin roti putih lawas sing apik-nanging sing digawe karo bahan-bahan sing prasaja lan anget saka oven, ora wis diiris lan dikemas saka toko. Resep iki mbuktekake gampang yen nggawe roti putih sing enak. Wangun sing bunder lan ngagem top ndhuwur sing dicithak, cukup khusus kanggo meja nedha bengi utawa prasmanan liburan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 cangkir banyu panas (95 F nganti 110 F)
- 2 1/4 teaspoons utawa 1 paket (1/4 ons) ragi kering aktif
- 1/2 cangkir susu
- 1 sendok teh gula, gula klapa, utawa gula mentah
- 2 teaspoons uyah utawa uyah segara
- 1/3 cangkir lenga canola, lenga klapa, utawa shortening
- Kira-kira 4 1/2 cangkir saka glepung roti
- Opsional: endhog putih utawa susu kanggo gawe ing roti
- 1 sendok makan mentega, ilang
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, nyampur banyu lan ragi sing adhem. Tambah susu, gula, uyah, lan lenga lan aduk kanggo gabungke.
- Tambah ing glepung roti cukup kanggo nggawe adonan sing nderek sendok ing saubenging mangkok.
- Gulungake adonan ing endhog sing adol lan adonan kanthi cepet nganti 8 menit, nambahake glepung roti nganti dibutuhake nganti adonan adoh lan alus.
- Selehake adonan ing mangkuk berminyak medium. Nguripake keuangan ing mangkuk supaya ndhuwur uga entheng greased. Penutup nganggo kain sing resik lan mekar ing panggonan sing anget lan tanpa gawe kanggo 1 jam.
- Punch mudhun ing keuangan . Puterake adonan ing endhog sing adol lan adhep-adhepan kanggo kira-kira 5 menit utawa nganti gelembung metu saka roti. Bentuk adonan kasebut dadi roti babak lan adhep-adhepan karo sajian casserole 1 1/2 cangkir. Penutup lan diunggahake ing panggonan sing nyenengake kanthi nyenyet kanggo 45 menit utawa nganti ukuran ping pindho.
- Preheat oven nganti 375 F. Kanthi piso utawa cukur sing landhep, slash ndhuwur roti. Kanggo ndhuwur glossy, reregake putih endhog ing ndhuwur bolu, utawa bolu kuas karo susu sadurunge baking kanggo gawé kulit, peteng sing mengkilat.
- Panggang roti sajrone 45 menit utawa nganti roti kasebut kothong nalika ndhuwur diiseni. Copot roti saka piring casserole lan adhem ing rak. Sikat roti karo mentega sasampuné baking kanggo gawé kulit lemah.
Roti Baking Tips
Bahan kanggo nggawe roti kudu disimpen kanthi bener supaya tetep seger. Tansah ragi disimpen ing wadhah udara lan ing kulkas-panas, kelembapan, lan udhara mbebayani ragi lan ngalangi adonan roti saka mundhak. Uga, manawa sampeyan nyimpen glepung kanthi bener kanggo njaga spoiling. Sawise roti dibungkus, simpen nganggo tas plastik supaya roti tetep alus.
Glepung roti duwe gluten luwih dhuwur tinimbang glepung kabeh-tujuan sing tegese roti sing digawe karo glepung roti bakal luwih dhuwur. Sampeyan bisa nggawe glepung roti dhewe kanthi nambah 1 1/2 sendok teh gluten kanggo saben tuwung saka kabeh-waé glepung sing digunakake ing resep roti.
Yen sampeyan pengin nggunakake bubuk susu garing tinimbang susu, nggunakake tabel konversi kanggo mangerteni carane susu garing kanggo ditambahake menyang banyu nalika ngganti susu ing resep.