Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 1 trikatuka manis, dikupas lan disigar
- 3 leeks, putih lan ijo, dicincang
- 1 clove papak, peeled lan disigar nggoleki
- 3 medium Yukon emas kentang, dikupas lan disigar
- 1 lawuk celery root, bab 1 setengah kilogram, dikupas lan disigar
- 1 teluk teluk
- Simpenan 2 liter sayuran, utawa banyu spring
- 1 tablespoon seger seger disigar, marjoram utawa basil
- Garam segara lan mrica anyar
- Godhong parsley dicelup, dill utawa chervil kanggo garnish
Cara Nggawe
- Ing pot gedhe 4 utawa 5-liter, panasake lenga zaitun liwat panas sedheng.
- Tambah bawang, bawang lan bawang putih, lan saute nganti bawang tembus, kira-kira 5 menit.
- Tambahake kentang sing disigar, godhong seledri lan rwaning teluk.
- Nggawe sayuran, banjur tambahake stok.
- Bawa sup menyang godhok, nutupi telusur, ngurangi panas nganti kurang lan rumbuh 20 menit, utawa nganti sayuran bubar.
- Tambahake thyme, saltwater lan pepper to taste.
- Masak tambahan 5 menit.
- Copot godhong teluk, lan sup puree karo blender vertikal.
- Sikat sup menyang mangkok lan garnish karo tanduran seger.
Ndadekake babagan 3 liter utawa 6 sajian sup. Gg
Variasi: Aku uga seneng nambah cangkir sawetara bayem disigar sadurunge ngladeni. Ing panas dhuwure wis cukup kanggo nyelehake bayam supaya luwih entheng lan nambah pukulan nutrisi ekstra. Sampeyan bisa nyedhiyakake minangka bayam utawa bayam menyang sup kanggo werna ijo pucat.
Kanggo sup jus jeruk sing manis, nambah wortel ukuran 2 wiji sing disigar karo bawang lan bawang, lan kentang manis sing diganti kanggo emas Yukon. Variasi iki nyedhiyakake dosis gedhe beta-karotene uga anti-oksidan liyane, lan Vitamin A, Vitamin C, mangan lan serat. (Yen sampeyan nggawe variasi iki lan pengin nambah bayem, aja murni, amarga bakal nguripake warna kecoklatan muddy sing ora kaya appetising).
Cathetan ing Nightshade (Solanaceae) Kulawarga Sayuran: Ora kaya kentang, kentang manis ora ana ing Solanaceae - utawa nightshade - kulawarga sayuran lan ora nyumbang marang respon inflamasi alergi sing umum banget ing wong arthritis nalika mangan sayuran nightshade. (Jamur-mayat liyane kalebu lada mrica, eggplant, pepino, tomat, tomatillos, pimientos, maneka warna mrico manis lan panas ing kulawarga Capsicum kalebu cayenne lan paprika).
Hak cipta 2012 dening Jen Hoy
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 165 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 185 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 5 g |