Sinau Bédané Iki Piring Pisang Telur
Omelet lan frittatas minangka standar panganan endhog sing dikenal kanthi gampang lan gampang dipangan. Padha dipangan ora mung kanggo sarapan nanging uga minangka sajian utama kanggo nedha bengi. Loro-lorone digawe saka endhog (uga bahan-bahan sing padha), nanging resep-resep kasebut beda-beda. Dadi apa prabédan antarane omelet lan frittata?
Omelet
Kaendahan saka omelet yaiku bisa kaya endhog minangka endhog lan susu utawa minangka njlimet kaya bayem, tomat, lan keju feta; sampeyan bisa nambah bahan apa wae sing disenengi lan entuk mangan ing meja sajrone menit.
Resep dhasar kasebut mbutuhake campuran campuran endhog, bumbu, lan susu (yen sampeyan milih) ing mentega ing wajan. Tombol ing kene yaiku yen sampeyan ora nglakoake endhog yen wis ana ing wajan - ngijini sampeyan njagong lan cook nganti tenan. Yen sampeyan milih, sampeyan bisa sprinkle fillings ing ndhuwur - saka keju kanggo sayuran kanggo herbs kanggo meat masak - lan banjur salah siji melu ing setengah utawa ing pihak. Apa sampeyan mungkasi kaya endhog pancake endhog kebungkus ing endhog sing enak.
Ing Frittata
Kita bisa nggawe frittata kanthi bahan sing padha karo omelette, nanging ing kene susu - utawa krim luwih disengaja - penting banget. Mangkono amarga frittata pancen sawijining panganan sing diisi karo sayuran, jamu, keju, daging lan malah pasta sing dipilih, sing banjur dimasak ing wajan. Déné endhog omelette mung ditaburi ing ndhuwur endhog, tambahan frittata kudu dicampur karo endhog lan krim sadurunge masak.
Frittata bisa dimasak ing oven utawa ing stovetop, nanging ora ana prakara cara sing dipigunakaké, iku meh tansah dilebokake ing broiler ing pungkasan wektu masak. (Alternatif kanggo muter ing frittata ing wajan sing bisa dadi angel banget.) Iki kanggo ngrampungake kerak emas ndhuwur frittata.
Mulane, penting kanggo nggunakake telusur sing kompor lan oven sing aman.
Bedane
Ing pangertèn sing ketat, prabédan ing antarane omelet lan frittata bisa ngetokake bab telur sing digawé ing endhog sing diiseni ing sajroning campuran endhog mentah. Nanging ana sawetara liyane beda uga.
- Kanggo nggawe omelet, endhog wis dikocok nganti dicampur sadurunge masak; nalika nggawe frittata, dicampurake endhog kanthi kuat supaya bisa nggawe konsistensi custard.
- Loro-lorone ing frittata dimasak nalika mung bagian omelet nyentuh wajan.
- A frittata dimasak alon-alon liwat panas sing kurang nalika omelet dimasak cepet liwat panas sing luwih dhuwur.
- Déné omelet sing disedhiyakake panas saka kompor, frittatas asring dipanggoni ing suhu kamar, nggawe sampurna kanggo nyedhiyakake brunches utawa kelompok luwih gedhe.
Asal-usulé uga beda-beda. Telur dadar iki cetha karo basa Prancis lan nduweni sejarah sing dawa banget nalika awal abad ka-14. Ana legenda yen sawise mangan omelet sing pisanan digawe dening pemilik penginapan kutha, Napoleon Bonaparte ndhawuhi wong-wong kutha kanggo ngumpulake kabeh endhog lan nggawe omelet raksasa kanggo tentara kanggo seneng.
Frittata yaiku sawetara wong sing ngarani "omelette Italia," sanajan tembung frittata asal saka tembung "friggere" lan tegese gorengan. Asal-usul endhog endhog iki ora cetha lan bisa uga dipengaruhi dening tortilla Spanyol (kentang sing dilapisi nganggo basa endhog). Sanadyan mangkono, ora ana sajian sing bisa ditemokake ing menu ing Italia, nanging luwih saka telung menit, juru masak omah dianggo bareng nganggo bahan-bahan sing sregep.