Teh oolong iku sajenis tèh sing kadhangkala disebut 'wulong' (uga diarani 'oolong') utawa 'naga naga'.
Teh Oolong minangka teh semi-oksidasi. Kadhangkala disebut 'teh semi-fermentasi,' sanajan moniker iki dianggep kurang teknis sing bener tinimbang teh semi-oksidasi. Sawise tealeaves dijupuk, padha digulung lan diijini oxidize. Oksidasi mrodhuksi cathetan babagan tanduran kembang sing nduwe ciri akeh oolongs.
Asring, oolongs wis digulung lan dibentuk sacara bergiliran, sing ngidini luwih rumit, rasa nuanced, oksidasi luwih kontrol lan mbentuk luwih rumit. Bentuk umum kanggo teh oolong kalebu semi-werni utawa werni bentuk lan kuwat, bentuk bengkong. Oolong baled lan semi-baled paling disenengi liwat akeh infusions, luwih apik ing yixing teaware karo brine gong fu-gaya.
Sawise oksidasi lan mbentuk partai, oolongs dipanasake kanggo ngeculake oksidasi lan diwasa kanthi teliti. Saliyane pemanasan dhasar iki, akeh oolongs sing dibakar. Proses panggang bisa menehi aroma rasa lan rasa sing luwih enom, kayata woh-wohan woh-wohan (utamane woh-wohan batu), kacang, buncis panggang, caramel, kopi utawa coklat.
Rentang oksidasi, mbentuk lan panggang ndadekake teh oolong tèh kanthi tèh kanthi rambute lan aroma sing tuwa, seger, resik lan vegetatif nganti ireng, rempah-rempah, woh-wohan lan malah kaya espresso.
Amarga padha kaya oksidasi, sawetara wong ngilangi ' Baozhong ' utawa 'Pouchong' oolong teh dadi kategori tèh 'oolong ijo'.
Paling tèh oolong asal saka China (utamané saka Provinsi Fujian lan Wuyi Mountain Range) lan saka Taiwan. Wilayah iki misuwur amarga teh oolong digawe kanthi apik.
Nanging, ing taun-taun pungkasan, negara liya (kayata India lan Sri Lanka) wis mulai ngasilake teh oolong, biasane kanthi ukuran gedhe ing sawijining pabrik.
Ing Taiwan, sawetara oolong wis umur pirang-pirang taun kanggo rasa halus lan halus.
Pronunciation: OOH-long
Spellings Alternatif: wulong teh, wulong cha, oolong cha, wu long