Resep Rolled Marzipan iki ngasilake marzipan alus lan lembut sing cocok kanggo panutup roti. Marzipan minangka pesona permen almond sing bisa digunakake minangka plastik coklat utawa fondant kanggo ngasilake roti halus, apik. Resep iki menehi kira-kira 3 kilogram marzipan, sing luwih saka cukup kanggo siji kue ukuran 10-inch standar.
Tempel kacang almond bisa ditemokake ing bagean baking saka akeh toko kelontong. Sampeyan uga bisa nggunakake resep iki kanggo nggawe pesona almond dhewe . Sampeyan butuh mixer sing dipasang kanthi lampiran paddle kanggo resep iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound
- kacang almond
- 7 cups / 1 pound 12 ons powdered sugar
- 1/3 cup / 4 ons light corn syrup
- 3 sendok teh banyu
- Opsional: pewarna pangan
Cara Nggawe
1. Bubuk tempa kacang almond dadi potong cilik lan sijine ing mangkuk saka mixer sing ngadeg. Tambahake gula bubuk lan copotake mixer kasebut menyang kacepetan sing paling murah. Nyampur tempel kacang almond lan gula bubuk nganti dicampurake pasir lan ora ana potongan almond. Iki bisa njupuk 5 utawa 10 menit. Mungkasi mixer kanthi periodik kanggo scrape sisih lan ngisor mangkuk.
2. Sawise pasta lan gula diarani apik lan tekstur berpasir, mungkasi mixer lan nambah sirup jagung, banyu, lan pewarna pangan sing arep digunakake.
Yen sampeyan pengin werna marzipan pirang-pirang werna, sampeyan bisa tansah nyeret ing pewarnaan pangan ing titik sabanjure. Gesangake mixer kanthi cepet lan adhuk nganti cairan digabung.
3. Yen kabeh úa digabungake lan marzipan minangka tèkstur homogen, mungkasi mixer lan scrape mudhun ing pinggir mangkuk. Bentuk marzipan dadi werni lan bungkus tightly ing cling wrap. Pecat marzipan kanggo 24 jam kanggo ngidini kanggo ngrampungake tektur sing tepat sadurunge digunakake.
4. Kanggo nggoleki marzipan iki, debu stasiun kerja sampeyan nganggo gula bubuk utawa cornstarch. Geset ing ndhuwur marzipan kanthi pati, lan nggunakake pin rolling kanggo muter marzipan menyang tipis malah bunder babagan 1/8-inch nglukis. Marzipan iku alamiah sing luwih alus tinimbang fondant, supaya yen ninggalake ing suhu kamar kanggo wektu sing suwe utawa nyebar dadi gedhe, sampeyan bisa nemokake yen kudu didinginkan sadurunge cukup kuwat. Kanggo bantuan panutup roti kanthi fondant utawa marzipan, waca tutorial foto iki nuduhake cara kanggo nutupi kue kanthi fondant . (Senajan tutorial migunakake fondant, pandhuane padha kanggo marzipan.)
5. Simpen Marzipan digulung kanthi cetha ing bungkus ing kulkas nganti sasi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 630 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 20 mg |
| Karbohidrat | 127 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 5 g |