Clafouti minangka salah sawijining klasik ing sajian panganan Perancis, sing dipikirake kaya semana lan pedesaan, versi modhèrn saiki dadi lendhut sing luwih alus, luwih asri tinimbang plum asli lan ceri sing asring dipigunakaké. Woh-wohan sing luwih alus kadang-kadang perjuangan kanggo terus nganti adonan nanging trick cilik mbantu iki ora mburi. Trik punika minangka:
Resep clafouti raspberry iki migunakake panambahan woh-wohan seger lan seger sing migunani menyang adonan palang vanila tradisional. Reresik kanggo ngalami rasa sing konsentrasi yaiku kanggo manggang woh wohan beri, ngetokake kelembapan ekstra lan nggorengake rasa, sadurunge nglebetake menyang clafoutis.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 sendok mentega (lunak)
- 1 cangkir susu kabeh
- 1/4 cangkir krim abot
- 2/3 tuwung glepung kabeh-tujuan
- 3 endhog gedhe
- 1/4 cup granulated sugar
- 2 teaspoons vanilla extract
- 1/4 sendok teh uyah
- 5 cangkir seger raspberries
- 1 tablespoon
- gula pasir
- Garnish: gula liyane kanggo gula
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 F. Mrico a 9x9 inch baking dish utawa pie jero 9-inci pie kanthi butter softened. Nggawe pan aside
- Semprotan sheet baking rimmed karo minyak masak lan atur raspberries sing disiapake ing lapisan siji. Selehake woh wohan beri ing oven sing wis panas lan manggang sajrone 15-20 menit, nganti rada entheng. Ngidini digawe kanggo nambani tray sajrone 5 menit.
- Ing mangkuk gedhe, klumpukake susu, krim, glepung, endhog, gula, vanili, lan uyah nganti bentuke adonan sing alus lan lancip. Nyebar 3/4 cangkir saka adonan ing ngisor bêsik sajian sing disiapake lan panggang nganti 2 nganti 4 menit. Nonton adonan kanthi rapet lan nyopot sadurunge masak kanthi lengkap. Sampeyan mung kudu miwiti kanggo ngetokake lan nyetel nalika dibusak saka oven.
- Nransfer sajian menyang permukaan panas lan ngatur raspberries ing adonan panas. Tuangake adonan ing gorengan lan rasukan wajan kanggo 35 nganti 40 menit, nganti piso sing dipasang ing tengah metu kanthi resik.
- Tabrakan gula pasir kasebut liwat clafouti raspberry sing wis rampung lan dadi panas.
Alternatif kanggo Clafouti Woh Reguler
- Raspberries iku salah siji saka woh-wohan sing luwih alus kanggo digunakake ing clafoutis. Strawberries mung apik minangka raspberries nanging sampeyan kudu manggang mau kanggo babagan 10 menit maneh lan nerusake resep kaya ing ndhuwur.
- Tambah almond sawetara kanggo adonan minangka tektur tambahan.
- Kanthi woh-wohan kabeh digunakake ing clafoutis, nggunakake woh seger sing ora bisa dikum ing banyu utawa beku, woh-wohan banget lan bakal ngancur menyang adonan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 227 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Sodium | 236 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 7 g |