Tansah iki woh ing wajan sing enom ing tangan kabeh mangsa
Ora ana wektu kaya musim panas kanggo penyayang tomat. Tomat bisa dadi gedhe lan paling apik ing kahanan panas lan lembab, nanging iki ora ateges sampeyan kudu ngucapake pamit yen tiba nalika tiba. Sampeyan bisa ngetokake tomat ing pirang-pirang cara lan tetep disimpen ing sajroning mangsa mangsa.
Yen sampeyan ngeset wadhah kasebut ing wadhah kanthi hawa sing sethithik, bakal tetep nganti setahun ing pantry lan nganti 18 wulan yen sampeyan beku utawa refrigerate-luwih saka cukup nganti bisa tahan nganti seger, tomat jus ing mangsa maneh.
Cara nyimpen tomat ing lenga zaitun luwih gampang lan luwih cepet tinimbang panen. Sampeyan ora pengin nggunakake tomat iki ing pasugatan utawa resep sing mbutuhake masak tambahan, nanging nggawe bumbu sing enak karo daging, iwak, unggas, utawa minangka topping.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Piring roti kaca utawa keramik
- Tomat seger
- Garam segara lan bumbu opsional liyane
- Lenga zaitun
Cara Ngreksa Tomat ing Minyak Zaitun
- Pilih tomat sing arupa alus.
- Copotake Asal-usul lan wisuh dhisik kanggo mbusak lebu. Ngilangke garing.
- Cut tomat ing setengah. Selehake siji-sijine, potong ing pinggir panggang keramik utawa kaca. Padha kudu pas bareng kanthi apik nanging ora tumpang tindih.
- Sprinkle tomat karo uyah segara.
- Tambah lenga zaitun. Lenga kudu nutupi watara 2/3 ambane tomat.
- Nyelehake sajian ing oven lan alon masak tomat ing 175 F (80 C) kanggo 3 nganti 5 jam. Wektu sing tepat bakal gumantung karo ukuran tomat sing sampeyan gunakake.
- Ngidini tomat supaya bisa ngombe, banjur pindhah menyang botol kaca utawa kontainer non-logam liyane sing bisa kedhep nalika kedhep.
Tip lan Variasi
- Sampeyan bisa nggunakake tas beku zip-kunci tinimbang kontaner. Pisahake kabeh udhara sing surem sadurunge nutup, utawa luwih apik-ngetokake tomat yen sampeyan duwe peralatan sing tepat.
- Sampeyan ora winates uyah segara. Bumbu tambahan bisa kalebu thyme seger utawa pepe, oregano, rosemary, utawa papak cilik.
- Yen ora dadi tujuan kanggo ngirit tomat nganti pirang-pirang sasi nganti panen sing sabanjur, sampeyan bisa ngliwati manggang lan mung nambani tomat ing lenga. Yen sampeyan ngliwati papak, uyah, lan jamu, tomat bakal tahan ing lemari es kanggo sawetara minggu. Yen sampeyan nambahake papak lan jamu, gunakake tomat ing minggu.
- Oven-ngetokake tomat nambahake rasa, nggawe sing becik minangka topping pizza utawa dicampur karo pasta. Sampeyan uga bisa nyenengake minangka appetizer, sprinkled karo feta utawa njabat irisan mozzarella.
- Sampeyan bisa nggunakake sheet manggang yen sampeyan ora kelakon duwe piring utawa kaca sing cocok ing tangan. Garis sheet nganggo aluminium foil, banjur pour lenga zaitun kanthi alon ing tomat lan sprinkle karo uyah utawa jamu sing dipilih. Sampeyan butuh watara 3 sendok teh minyak zaitun kanggo saben rong tomat gedhe sampeyan nyiapake. Priksa manawa lenga nutupi kabeh permukaane, banjur panggangan kaya sing dikarepake yen sampeyan nggunakake sajian.