Emas kentang anyar ing Amerika Serikat, nanging ora ing Eropa
Kembang kuning sing umum di Eropa lan Amérika Kidul. Jebule, kentang daging kuning bener-bener dianggep norma ing pirang-pirang negara ing njaba Amerika Utara, saéngga sacara alami, para imigran ing Amerika Utara wis terbiasa lan seneng karo kentang sing nganggo daging kuning.
Pasar sing durung dimoba iki ngemis kanggo macem-macem emas sing tahan penyakit sing bisa gampang ditanam ing Amerika Utara.
We have program kentang-breeding Universitas Guelph ing Kanada kanggo matur nuwun kanggo Yukon Gold .
Dipimpin dening peternak kentang, Dr. Gary Johnston lan disponsori dening Agriculture and Agri-Food Canada, sawijining tim panliten nyingkirake taun-taun nyiptakake, pungkasane sukses kanthi nyebarake kentang putih Amerika Utara (Norgleam) kanthi macem-macem werna kuning Amérika Kidul W5279-4). Asil iki yaiku Yukon Gold , kentang pertama sing diproduksi Kanada sing dipasarake lan dipromosekake kanthi jeneng. Piyambakipun pikantuk lisensi Kanada ing taun 1980 lan boten dangu wiwit ekspor ke Amerika Serikat.
Kentang emas liyane
Ana macem-macem jinis emas ing pasaran, kalebu Yellow Finn, Michigold, Donna, Delta Gold, Banana, lan Saginaw Gold, nanging ora ana sing ngasilake pengakuan jeneng Yukon Gold.
Yukon Golds rada cerah lan oval kanthi bentuk emas, kulit tipis, lan daging kuning. Iki bisa ditemokake kanthi pewarnaan pink saka mata cethek.
Anthoxanthins minangka senyawa sing menehi kentang emas sing werna kuning sing éndah.
Flavonoid iki uga ditemokake ing bawang , apel, lan kembang kol.
Konsumsi kentang putih seger ing Amerika Serikat wis nyuda. Minat anyar ing kentang emas ing tingkat konsumen, kanggo panangan visual uga rasa, wis nambah pasar kentang. Nanging isih ora bisa uga kentang emas sing bakal nampa popularitas kentang putih standar.