Coklat, sugih lan decadent, coklat coklat mousse minangka panganan cuci mulut sing nyenengake kanggo ngawula ing pesta nedha bengi. Cukup ora ngrusak efek kanthi menehi saran marang para tamu carane gampang iki. Mousse artine "froth" utawa "busa" ing basa Perancis lan sajian bisa uga manis utawa gurih lan dadi panas utawa adhem.
Penting nggunakake coklat, coklat, semisweet kanggo asil panen sing paling apik. Aku seneng nambahake Baileys Irish Cream kanggo menehi ukuran tambah kanggo rasa coklat, nanging sing paling opsional. Mousse bisa digawé dina sadurungé lan ditindhes nganti jam kerja.
Cathetan penting ing lelehake cokelat - priksa manawa sampeyan nggunakake mangkok ultrasonik sing resik lan garing. Sampeyan kudu ora duwe malah glepung banyu paling cilik ing cara kasebut, coklat bakal ngrebut . Uga, nggunakake endhog pasteurisasi, yèn endhog ing endhog bakal masak ing coklat, endhog putih tetep uncooked. Bagian paling angel saka resep iki wis ngenteni rong jam supaya bisa ngombe sadurunge mangan!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 cup / 150 gram coklat chocolate (kualitas apik, peteng, semisweet)
- 2 tablespoons whipping cream
- 3/4 cup / 180 ml. whipping cream
- 1 endhog gedhe (pasteurisasi, dipisahake)
- Opsional: 1 tablespoon Baileys Irish Cream
- Garnish: shavings coklat
- Garnish: seger raspberries
Cara Nggawe
- Tambah 2 tablespoon cream whipping lan coklat menyang mangkok logam sing resik. Mangkel ing ndhuwur panci sing kapenuhan banyu sing cukup kanggo ngiris sawetara menit. Priksa manawa banyu ora nutul mangkuk kasebut.
- Dawane alon-alon lan aduk campuran krim coklat karo sendok logam nganti cokelat dicairke lan lemes.
- Mbusak dicampur coklat saka kompor supaya rada seger. Nambah endhog endhog nganti dicampur coklat banjur aduk nganti digabungake lan rata. Panas sisa saka coklat bakal "masak" kuning telur. Nyelehake mangkuk ing saucepan sing kebak banyu panas supaya cokelat anget, nanging aja nguripake panas.
- Mecut krim whipping nganti wangun pipit alus. Tambah setengah saka cokelat sing dilebur menyang krim sing dikempel karo sendok logam lan melu nganti digabungake. Melu ing campuran coklat sing isih disimpen nanging ati-ati supaya ora luwih saka campuran utawa ngilangi volume. Disisihaké.
- Gunakake mixer listrik sing resik kanggo ngalahake putih endhog nganti bentuk pipit alus lan banjur dilebokake ing campuran mousse coklat. Sendok mousse menyang porsi cangkir. Tutup lan refrigerate nganti 2 jam.
- Sajati karo shavings coklat utawa raspberries seger.
Diedit dening Barbara Rolek
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 310 |
| Lemak total | 21 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 232 mg |
| Sodium | 105 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 11 g |