Ing basa Yunani: στιφάδο, diucapake stee-FAH-thoh
Kunci resep iki yaiku wektu masak sing akeh, sing ngetokake rasa sele daging sapi, bawang, bawang putih, rwaning teluk, lan rosemary. (Aku ngomong yen kanthi nyetel jumlah banyu, iki uga dianggo ing kompor sing alon utawa crockpot - ndeleng cathetan ngisor resep.) Sajroning sajian kentang utawa salad pilihan sampeyan, irisan keju feta, lan roti crusty .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 1/3 kilogram (1.5kg) daging sapi tanpa lemak, ngetokake potongan-potongan ukuran endhog
- 3 1/3 kilogram (1.5 kilogram) saka sakabehan kulkas, dicithak
- 3/4 cangkir lenga zaitun
- 3 ons (6 sendok teh) cuka anggur abang
- 10 cengkeh saka papak, peeled, wutuh
- 2 tablespoons tempel tomat
- 2 godhong teluk
- 1 batang rosemary seger
- 1 sendok teh uyah
- 10-12 peppercorns
Cara Nggawe
- Ing pot stew, ireng semu coklat ing lenga zaitun.
- Tambah bahan sing isih ana lan banyu cukup kanggo nutupi, ditambah 1 inci. Ngadamel campuran karo sendok kayu. Nggawa menyang godhok sing nggulung lan langsung ngurangi panas dadi kurang. Nutup lan simmer nganti 3-4 jam tanpa aduk, nganti mung sauce tetep.
Wektu période: Masa péso gumantung ing wektu sing dibutuhake kanggo mbungkus bawang. Sawetara gagasan supaya luwih gampang .
Arah Slow Cooker: Ing komentar ing postingan blog babagan resep iki , Esia nulis: "Aku nggawe iki ing kompor alon lan iku super gampang lan éca.
Aku nyetel resep rada kanthi nambahake setengah banyu lan diaktifake kanthi sampurna-aku wis masak nganti 8 jam ing low setting. Resep iki mesthi dadi penjaga! "
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1115 |
| Lemak total | 64 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Lemak ora jenuh | 38 g |
| Kolesterol | 271 mg |
| Sodium | 1,608 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 94 g |