Kue raspberry salju raspberry Cina (雪花 糕) iku gampang banget kanggo nggawe lan panganan panganan arang banget sing biasane dihidang. Iku minangka salah sawijining panganan sing nyenengake kanggo nggawe dina panas musim panas lan jeneng "snowflake" nduweni efek sing meh psikologis sing ndadekake sampeyan seneng mangan panganan iki bakal ngremehake sampeyan.
Dessert iki digawe saka raspberry, susu, krim, pati kentang, gelatin lan wêdakakêna klapa. Aku digunakake raspberries kanggo panganan cuci mulut kaya aku kaya werna raspberries nanging sampeyan uga bisa nggunakake woh-wohan liyane kayata mangga, strawberries, blueberries etc.
Yen sampeyan ora pengin nggunakake woh apa wae kanggo panganan cuci mulut iki, ana pilihan liyane kayata santen, Matcha (tèh hélium Jepang sing éndah banget), kacang buncis, wijen ireng utawa putih. Nganggo bahan-bahan beda sampeyan bisa nggawe akeh werna lan jinis kue salju kepingan salju lan aku ngira iki ndadekake panganan cuci mulut akeh kesenengan. Wong seneng nonton pawon saka macem-macem werna lan iki sajian sing bisa katon beda-beda saben wektu sampeyan nyiapake gumantung saka bahan sing digunakake.
Resep iki kanggo kue raspberry snowflake kudu rasa manis nanging uga asem sing surem saka keasaman raspberries. Raspberries gampang bubar sajrone masak lan yen sampeyan pengin nggunakake woh-wohan liyane kaya mangga utawa strawberries, sampeyan kudu nggunakake mesin panggang utawa prosesor pangan kanggo proses kasebut sawise sampeyan wis masak. Iki bakal njamin sampeyan bakal ora bakal nyandhangi woh-woh gedhe ing kue salju salju lan uga bakal njamin tekstur dessert iki konsisten.
Sampeyan bisa nggawe panganan cuci mulut sadurungé nglayani lan kaya aku kerep kanggo sampeyan bisa nggawe jumlah gedhe. Sadurunge nggarap sampeyan kudu jas karo wêdakakêna klapa lan siap mangan.
Salah sawijining bahan utama yaiku "tepung kentang" (太白粉) sing kudu kasedhiya ing supermarket Cina lokal. Yen sampeyan ora bisa tuku ing supermarket Cina, sampeyan uga bisa tuku saka Amazon. Yen loro opsi kasebut metu saka jendhela, sampeyan bisa nggunakake glepung jagung tinimbang pati kentang.
Ing tray tray sing digunakake yaiku 24cm x 18.5cm. Aku nggawe roti panggang salju (1,5 cm tebal) karo resep iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Raspberry Snowflake Cake
- 55g (2 ons) raspberries
- Banyu banyu 450 ml (15 1/5 fl oz)
- 200 g (7 ats) gula caster
- 200m (7 1/8 sb) susu kabeh
- 60ml (2 ml) krim ganda
- 5 godhong gelatin
- 125g (4.5 oz) tepung jagung utawa tepung jagung
- Banyu 100 ml (3.5 oz)
- 3 sendok teh klapa sing disubel
- Kelapa Susu Salju Kelapa
- 250ml (8 ons) santen
- Banyu banyu 450 ml (15 1/5 fl oz)
- 200 g (7 ats) gula caster
- 60ml (2 ml) krim ganda
- 5 godhong gelatin
- 125g (4 1/2 oz) pati kentang utawa glepung jagung
- 100 ml (3 1/2 oz) banyu
- 3 sendok teh klapa sing disubel
Cara Nggawe
Raspberry Snowflake Cake
- Masak raspberries, banyu 450ml lan gula caster ing sajian pan sing cilik banjur digawa menyang godhok. Tansah whisking nalika masak kanggo gula lan raspberries kanggo dissolve.
- Lembut gelatin ing banyu adhem. Tambah susu lan krim ganda menyang langkah 1 lan nggawa menyang godhok maneh. Sawise wis direbus mung mateni kompor lan ninggalake kanggo 10 menit.
- Nambah gelatin ing langkah 2 lan tetep whisking kanggo mbiyantu nyampurake roto-roto.
- Campur pati kentang lan banyu kanthi nyampur lan tuwuh dadi langkah 3.
- Baris sheet of parchment paper ing tray roti. Tuangi campuran 4 langkah menyang baki iki lan ninggalake ing lemari es kanggo saperangan jam kanggo mbantu mbentuk.
- Geser roti jajan lan jas salju karo klapa klapa sing disiapake.
Kue Salad Kelapa
- Sijine susu klapa, banyu, krim ganda lan gula dadi saucepan. Gunakake whisk kanggo nyampurake roto-roto lan nggawa menyang godhok dhisik. Banjur simmer kanggo 5-10 menit. Mateni geni lan ninggalake kanggo 10 menit kanggo ngendhokke mudhun.
- Gelatin gelatin ing banyu sing adhem lan aduk dadi langkah sawise adhem mudhun.
- Campur pati kentang lan banyu 100ml kanthi rata lan aduk menyang langkah 2
- Baris sheet of parchment paper ing tray roti. Tuangake langkah 4 campuran menyang baki iki lan ninggalake ing kulkas kanggo saperangan jam kanggo mbantu mbentuk.
- Slice the snowflake cake lan dilapisi klapa klapa sing disiapake.