Mie prasaja lan sayur-sayuran iki minangka cara sing gampang kanggo nyamarake sayuran sithik (lan malah daging ayam utawa daging sing sithik) dadi sajian sing enak. Aku seneng nggunakake mie beras ing resep iki, nanging sampeyan uga bisa nggunakake mi buckwheat (memil gooksu, soba) utawa malah linguine utawa fettucine.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound saka
- mie beras
- 3 sendhok teh minyak wijen
- 2 Tbsp lenga zaitun
- 1/2 bawang (manis, iris tipis)
- 5 scallions (irisan ing potong 1-inch)
- 2 wortel (dikupas lan diiris dadi matchsticks)
- 2 cangkir Napa kubis (irisan tipis)
- 1 cup bayam
- 1 Tbsp jahe (minced)
- 1 Tbsp bawang putih (minced)
- 1/4 mangkok duduh kaldu
- 2 Tbsp kecap (tambah luwih kaya sing dibutuhake)
Cara Nggawe
- Masak mie beras miturut petunjuk arah.
- Ing mangkuk campuran sing gedhe banget, campuran karo lenga wijen .
- Ing wajan gedhe utawa wajan, lenga panas ing panas dhuwur.
- Tambah bawang, jahe, bawang lan wortel lan masak kanggo 3-4 menit.
- Tambah gobis, bayem, lan duduh kaldu pitik.
- Cook 3-4 menit, nganti duduh kaldu sing umume nguap
- Tambah kecap kecap, aduk uga kanggo gabungke.
- Tambah mi kanggo wajan utawa wajan, nyampur kanggo gabungke lan panas.
- Nambahake kecap kanggo rasa yen perlu.
Mie ing Korea
Mie paling tuwa wis dimasak lan ditawanake ing Asia nganti luwih saka 4000 taun, nanging mie dhasar beras gandum durung nganti Asia nganti watara AD100. Mie gandum iki cepet nyebar saka Cina menyang negara Asia liyane kaya Korea.
Ing Korea, mie minangka simbol umur dawa amarga wangun sing dawa lan kontinu. Mulane padha dilamar ing pesta pernikahan lan ulang taun penting Korea. Mi Korea diarani "gooksu" ing Korea utawa "myun" ing hanja (karakter Cina sing dipinjam lan dipigunakaké ing basa Korea kanthi sebutan Korea). Senadyan mie wis dadi bagian masakan Korea wiwit jaman kuno, gandum kasebut larang banget supaya mie ora dimasak utawa dirasakake saben dina utawa saben minggu nganti taun 1940an.
Sawetara Cathetan babagan Jahe:
Jahe asale saka Asia sing digunakake minangka bumbu masak lan minangka obat kanggo ewu taun. Iki digunakake kanggo nggawe obat-obatan lan teh herbal, kanggo nambah suhu ing awak lan uga kanggo nambah tingkat metabolisme awak.
Bagéyan saka tanduran sing kita gunakaké ora akéh, nanging gagang lemah, utawa rimpang. Jahe ngandhut akeh minyak sing penting kanggo kesehatan kayata gingerol lan zingerone. Gingerol mbantu ningkatake motilitas usus lan duwe anti-inflamasi, obat penahan nesu (analgesik) lan anti-bakteri.
Jahe wis digunakake kanggo mbantu pencernaan lan ngobati masalah weteng, gas, diare lan mual luwih saka 2,000 taun. Liyane sing luwih anyar, wis nduduhake sawetara efektifitas kanggo nyegah gerakan lelara.
Uga uga dipigunakaké kanggo ngobati tenggorokan, ulkus weteng, ngelu, kram menstruasi, migren, arthritis, lan colic.
Jahe kurang ing kalori lan ora ngandhut kolesterol, lan minangka sumber akeh nutrisi lan vitamins penting kayata pyridoxine (vitamin B-6) lan asam pantothenat (vitamin B-5). Uga ngemot akeh mineral kaya kalium, mangan, tembaga, lan magnesium.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 405 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 4 g |