A kéwan sing misuwur ing India, Samosas bisa ditemokaké ing ngendi waé ing donya! Iki minangka cemilan apik kanggo dina sing adhem nalika sampeyan mung sethithik tinimbang nibbly lan rada kurang saka luwe. Resep kudu nggawe antarane 15-18 samosa.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 cangkir
- glepung kabeh-tujuan
- 2 Tbsps ghee (clarified butter)
- Dash uyah (utawa kanggo rasa)
- 5 kentang gedhe (direbus, dikupas lan disaring kira-kira)
- 1 sendhok teh jinten cumin
- 1 sendhok teh bubuk katumbah
- 1 sendhuh teh bubuk mentahan mangu (aamchoor)
- 1/2 sendhok teh bubuk abang cabe
- 1/2 sendhok teh garam masala
- Dash uyah (utawa kanggo rasa)
- Sayur-sayuran, kanola utawa minyak wangi (kanggo frying)
Cara Nggawe
- Campur glepung kanthi ghee lan uyah kanggo rasa. Tambahake banyu sithik ing wektu kasebut, kanggo nggawe adonan, adonan rata. Tansah aside.
- Ing kuali, panas 2 tbsp minyak lan nambah wiji cumin kasebut. Yen lagi ngendheg, nambah coriander, tumeric, cabe merah, raw mangga lan garam masala bubuk. Fry mung sawetara detik.
- Nambah kentang ing campuran bumbu iki lan aduk kanthi becik. Mangsa karo uyah.
- Simmer lan cook kanggo 7-10 menit. Tansah aside.
- Bagéyan adonan sing digawe sadurungé kanggo bagéan-bagéan golf bola. Ing permukaan lumahing lemah, muter saben werni metu menyang bunder kira-kira 7-8 "ing diameter (lan kira-kira 1/6" nglukis).
- Cut saben bunderan dadi 2 kanthi piso cetha.
- Njupuk siji setengah bunderan lan alon-alon udan pinggiran terus karo banyu. Gulungake menyang kerucut, gabung ing pinggir weteng iki lan ngetokake alon-alon kanggo segel.
- Isi 3/4 tumpeng iki kanthi isi roti sing digawe sadurunge. Sampeyan bisa nyelehake apa wae semi-garing sing dikarepake menyang Samosas - daging cincang , bayem, dll.
- Ambane alon-alon udhuh pinggir sing mbukak lan kumpul bebarengan kanggo segel kanthi apik. Gunakake kabeh adonan kanthi cara similiar.
- Ngombe jero Samosa nganti emas. Ngemil ing untu kertas.
- Ngawula panas karo Tamarind Chutney lan Mint-ketumbar Chutney.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 60 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 117 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |