Resep iki kanggo kheema India utawa mince bisa digawe karo daging apa wae sing disenengi - daging ayam, daging sapi, daging babi, daging kambing utawa kombinasi daging kaya daging babi lan sapi. Piring iku arang banget versatile lan mung ngowahi masala bisa ngasilake rasa sing apik saben wektu.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 sendok makan sayuran utawa canola utawa minyak goreng kembang
- 1 sendok teh wiji cumin
- 2 medium bawang disigar
- 1 sendok tbsp bawang putih
- 1 sendok makan jahe
- 2 sendok makan katumbah
- 1 tablespoon cumin
- 1 tablespoon
- garam masala
- Garam kanggo rasa
- 1 kg (1/2 kg) daging sapi (sampeyan bisa nggunakake daging lemah sing luwih seneng kanggo resep iki)
- 2 medium tomat sing disigar sacukupé
- Jus 1/2 kapur utawa lemon
- Godhok godhonge cumbuan kanggo garnish
Cara Nggawe
- Kalorake lenga goreng sayur / canola / kembang srengenge ing wajan utawa jero pan ing medium panas.
- Nambah wiji cumin lan goreng nganti 1 menit utawa nganti wiji-wijine mungkasi spluttering.
- Tambah bawang lan sauté nganti nguripake werna emas pucuke.
- Nambahake adonan papak lan jahe lan goreng nganti 1 menit kanggo ngilangake wewangian "mentah".
- Nambah garam, cumin, garam masala lan uyah kanggo rasa lan sauté, aduk meh terus, nganti lenga wiwit misahake saka masala (campuran rempah-rempah lan bawang bombay). Nalika mengkono, sampeyan ngerti rempah-rempah sing masak nganti sempurno.
- Tambahake daging sing dicampur karo campuran bumbu-bumbu lan sauté nganti kecokelatan. Gosok asring kanggo nyegah kobong. Iki kudu njupuk kira-kira 5 nganti 7 menit.
- Tambah tomat, aduk lan masak nganti alus.
- Nguripake geni, nambah jus jeruk utawa lemon lan aduk kanggo nyampur kanthi becik.
- Jumbuhake godhong cunyan sing dicincang lan sajrone nganggo chapatis (flatbread india) utawa parathas (flatbread pan-goreng) utawa beras basmati wangi.
Tip: Tambah inti luwih akeh ing masala kheema kanthi nambahake ing 1 tuwung kacang polong sing seger utawa beku utawa kentang 2 nganti 3 (dicuci lan tusuk menyang kubus 1/2 inci (1.5 cm) utawa loro-lorone, sawisé daging ditenun.
Liyane babagan Masala Kheema
Sampun nganggep asma sampeyan. Masala kheema ora "cabe panas." Nanging, garam masala kasebut menehi panas paman sing sampurna nglengkapi rasa alame daging. Aja nambahi rempah-rempah sing sabenere ngalangi sampeyan minangka kombinasi wis dicoba lan diuji ewu kali lan kerjane saben-saben.
Masala Kheema bisa dadi sajian utama kanggo nedha awan utawa nedha awan, lan minangka sajian garing, arupa rasa gedhe karo chapatis utawa parathas. Yen sampeyan pengin mangan karo nasi beras sing gampang, mesthine nambahi sajian Daal (sup kaya lentil). Tambah salad berdaun sing ijo, lan sampeyan duwe meal sing sampurna lan apik.
Masala kheema yaiku panganan sing tansah menehi. Yen sampeyan duwe sisa, banjur sampeyan tandhane. Rasa luwih apik ing wayah esuk lan nggawe roti lapis gedhe utawa bungkus isi. Yen sampeyan ora bisa utawa ora pengin nggunakake dina sabanjure, Masala kheema mbebasake sing apik banget kanggo mengko.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 351 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Sodium | 193 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 38 g |