"Roscon de Reyes" yaiku sajian panganan khas tradisional, diwenehi wengi sadurunge utawa esuk "Reyes" utawa Epiphany, 6 Januari. "Dia de Reyes" utawa mung "Reyes" iku dina nalika anak-anak ing Spanyol nampa hadiah saka "Reyes Magos" -Wise Men utawa Magi. 3 raja sing nggawa hadiah bayi Yesus. Tinimbang peparinge Santa Claus, dheweke nampa "Reyes Magos".
Tradisional kanggo nyelehake pirang-pirang kejutan nang "roscon". Tokoh porselen saka bayi sing dilebokake ing foil lan kacang buncis diselehake ing adonan. Sapa sing nemokake bayi bakal nduweni luck lan dadi raja partai, nanging yen sampeyan nemokake buncis - mbayar kue!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 gelas tanpa glepung
- 1/2 sendhok teh. uyah
- 1 oz. ragi
- 2/3 tuwung campuran susu lan banyu sujud (kanthi witjaksono)
- 6 Tbsp.
- butter
- 6 Tbsp. gula
- Grated rind of 1 lemon
- Grated rind of 1 orange
- 2 endhog
- 1 Tbsp. Brandy
- 1 Tbsp. banyu
- 1
- endhog putih , diantemi kanthi enteng
Cara Nggawe
- Saring glepung lan uyah bebarengan ing mangkuk campuran sing gedhe. Gawe bolongan ing tengah glepung.
- Ing mangkuk campuran cilik, aduk lan dissolve ragi garing ing dicampur susu banyu sing suwe.
- Sawise dissolved, lebokake ragi sing dissolve menyang tengah glepung. Nglakoake glepung sing cukup cukup saka saubengé kanggo nggawe adonan sing adhem.
- Kanthi tangan sampeyan, njupuk sendok teh saka glepung saka sisih mangkok lan sprinkle ing ndhuwur adonan.
- Mangkok tutup karo andhuk pawon lan ninggalake ing panggonan sing anget, adoh saka rancangan apa wae. Allow adonan kanggo nguripake spongy, watara 15 menit.
- Ing mangkuk campuran medium ukuran, gunakake mixer tangan utawa whisk kanggo ngalahake mentega lan gula. Sing dicampur kudu Gamelan lan ono krime. Disisihaké.
- Nyelehake jeruk lan jeruk lemon, endhog, brendi lan banyu menyang mangkuk karo campuran glepung. Nyampur kabeh. Adonan bakal lengket.
- Beat campuran glepung nganti kenyal lan alus. Beat ing campuran gula pasir lan adonan nganti adonan rata. Adonan kudu digawé dadi werni, banjur ditutupi bungkus plastik semu abang.
- Nutupi Bowl kanthi andhuk pawon lan ninggalake maneh ing panggonan sing anget lan ngidini munggah nganti ping loro. Iki bakal njupuk kira-kira 1,5 jam.
- Nalika sampeyan ngenteni adonan munggah, nyampurake roti panggang sing gedhe kanthi ngemot sayur-sayuran lan disisihake kanggo digarap maneh. Yen sampeyan nggunakake wajan baking, ora perlu ngombe
- Sawise adonan wis kaping pindho, copot mbungkus plastik lan adhep adhem. Cepet glepung meja sing resik utawa nglereni lan adhepi adonan kasebut.
- Kukukake 2-3 menit. Banjur, nggunakake PIN rolling, adonan gulung menyang persegi dawa panjang, dawane 2 kaki lan dawane 5 nganti 6 inci.
- Gulung adonan ing dawa nganti dadi sosis.
- Benerake adonan ing endhog roti utawa watu gedhe lan sambungake endhog bebarengan, mbentuk dering. Yen sampeyan bakal ndhelikake kacang utawa wol cilik , figurine keramik ing kue, saiki iki wektu kanggo nyelehake ing ngisor adonan. Tutupen nganggo bungkus plastik sing resik maneh. Ninggalake ing panggonan sing anget lan ngidini pindho ukuran. Iki bakal njupuk babagan 1 nganti 1 1/2 jam.
- Oleshe panas nganti 350 F. Cara ngalahake putih endhog ing mangkuk. Mungkasi adonan lan glepung ndhuwur jajan. Dekorasi ring karo potongan woh candied. Pucuke menyang endhog rada supaya ora tiba.
- Panggonan ing oven lan panggang nganti meh 30 menit utawa nganti emas. Alloh ngadhepi rak sadurunge ngladeni.
Ing sasi pungkasan abad kaping 20, ngisi roscon kanthi krim sing dicelupake utawa custard kandel dadi populer. Saiki kira-kira katelu saka roscones sing didol ing Spanyol dipenuhi. Yen sampeyan pengin isi oyod, gunakake piso roti kanggo nyirih roti kanthi setengah horisontal lan kanthi teliti, copot ndhuwur. Sabanjure, remet krim sing diempet utawa isine sampeyan milih lan kanthi teliti ngganti ndhuwur. Tansah didhodhog nganti bisa diisi yen diisi krim utawa custard.
Roscon utawa Rosca de Reyes ing Amerika Latin
Tradhisi mangan panyebaran roscon menyang Amerika Latin lan utamané misuwur ing Meksiko. Punika resep kanggo Rosca de Reyes Meksiko lan versi liyane, Rosca.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 178 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 60 mg |
| Sodium | 282 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 3 g |