Keju Ricotta nduweni urip raket
Sebutake keju ricotta lan hal sing sepindah sing dikarepake mbokmenawa minangka sajian lasagna Italia klasik. Ricotta uga dianggo ing sajian panganan lan panganan sing gurih. Sinau babagan ricotta, lan entuk sawetara tips masak sadurunge delving menyang resep ricotta keju.
Apa keju ricotta?
Secara teknis, ricotta ora minangka keju ing kabeh, nanging produk sampingan keju. Jenengé, ricotta, tegese dimasak maneh, referensi sing jelas kanggo metode produksi sing dipigunakaké.
Ricotta digawe saka whey sing diiris saka keju kaya mozzarella, provolone, lan keju liyane. Amérika ricotta umume digawé kanthi kombinasi whey lan susu lembab, sedheng lemak, utawa skim.
Ricotta yaiku keju putih seger, alus, salju kanthi rasa kaya nanging entheng, rada manis. Tekstur iku kaya krim cukur sing kandel lan kandel. Ricotta alami kurang lemak, kanthi isi lemak nganti 4 nganti 10 persen. Uga kurang uyah, malah luwih murah tinimbang keju cottage. Awit ricotta digawe utamané saka whey kaya laktosa, kudu disingkiri dening wong-wong sing ora intoleransi laktosa.
Ora ana hubungane karo ricotta alus, ricotta salada digawe saka susu wedhus. Cairan kasebut ditetepake lan barang-barang sing disemprotake dadi putaran, supaya bisa dipotong nganggo piso. Teksturé iku crumbly nanging tenan.
Ricotta Keju Panyimpenan
Kue keju Ricotta murni banget. Keju kudu putih salju.
Yellowing minangka tandha umur lan rusak. Priksa wadhah kasebut kanggo tanggal kadalu warso. Ricotta kudu tansah didhedhes ing wadhah kanthi tutup kasebut kanthi sesek. Sawise kabuka, digunakake sajrone seminggu.
Ricotta bisa uga beku nganti 6 sasi. Defrost alon ing kulkas sadurunge nggunakake.
Ricotta Keju Masak Tip lan Setara
- Buangake keju ricotta ing tandha pisanan saka sembarang cetakan. Aja nyoba nglebokna bagian moldy kanggo nggunakake liyane.
- 8 ons ricotta = 1 tuwung.
- Kue keju garing bisa diowahi kanggo ricotta ing ukuran sing padha, nanging rasa bakal luwih lembut lan luwih asin. Kanggo sawetara resep-resep, sampeyan bisa ngresiki keju ing pondhok kanthi nglebokake blender kanthi 1 liter susu skim.
- Tauhu uga bisa diganti ing ukuran sing padha kanggo ricotta ing akeh resep.
- Keju Ricotta minangka sumber kalsium sing apik. Siji-tuwung tuwung nyedhiyakake 42% saka saben dina sing dianjurake kalsium.
A nganti Z Resep lan Makanan | Artikel miturut topik