Cuka iki pilihan banget yen sampeyan tuwuh chives seger ing taman utawa ing geladhak utawa duwe akses menyang sawetara. Sampeyan bisa nemokake chives karo blossom ing pasar petani lokal.
Kembang jaran sing éndah nggawé cuka sing enak karo rasa bawang bombay sing alus lan alus.
Gunakake cuka kanggo sayuran ijo utawa gawe vinaigrette kembang mawar sing klebu.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Cuka:
- 1 1/2 cangkir cuka anggur putih (utawa cuka champagne)
- Kembang seger karo blossom
- Kanggo Vinaigrette:
- 3/4 tuwung lenga zaitun tambahan
- 1/4 cangkir cuka ngembang
- 1/2 sendok makan Dijon utawa Dijon madu
- 1/2 sendok teh gula, opsional
- uyah lan mrico ireng anyar, kanggo rasa
- Opsional: chives ngetok seger
Cara Nggawe
- Cut blossoms mati saka batang chive mung ngisor sirah kembang. Bilasake alon-alon lan aja nganti garing.
- Mungkasi blak-blakan ing chives ing jar 1-liter, ngiseni babagan 3/4 lengkap.
- Tuangkan cuka liwat blossoms nganti jar wis kebak.
- Nyelehake tutup ing (ora logam) jar, labelake tanggal, lan nyetel ing panggonan sing kelangan lan peteng kanggo sepuluh dina nganti 2 minggu. Yen sampeyan ora duwe tutup plastik kanggo stoples utawa jar nganggo tutup kaca, gunakake pita sekrup logam lan sungkupake liwat kothak cilik kertas lilin utawa kertas parchment.
- Teken cuka; nyelehake kembang chive lan transfer cuka menyang botol sing resik utawa jar.
- Nyimpen cuka nganti tuwa nganti 6 sasi ing panggonan kang peteng, kelangan utawa ing kulkas.
Chive Blossom Vinaigrette
- Ing jar utawa botol, gabungke 3/4 cup lenga zaitun ekstra prawan kanthi cuka 1/4 cangkir nglangi. Tambah 1/2 sendok teh madu utawa madon Dijon mustard, 1/2 sendok teh gula, yen dikarepake, lan uyah mrica lan mrica ireng anyar, nganti rasa. Kocok banget.
- Nyimpen vinaigrette chive blossom nganti 1 minggu ing kulkas.
- Vinaigrette ndadekake babagan 8 sajian 2 séndok.
Pakaryan Tips
- Yen sampeyan duwe sakumpulan utawa luwih saka chives bebarengan karo blossoms, snip mau menyang short genggem karo gunting. Kanggo njaga wong-wong mau, nyebar kasebut ing sajian roti panggang, lan beku. Sijine ing kontainer freezer utawa tas cilik. Sampeyan bakal duwe chives cepet-beku digunakake ing resep. Kue beku ora bakal cukup kaya seger, nanging bakal luwih apik tinimbang garing.
- Yen sampeyan duwe sawetara chive blossoms ekstra, aja uncalan mau adoh! Misahake kembang kasebut menyang kembang lan sprinkle kembang kasebut nganggo salad utawa digunakake minangka hiasan.
Sampeyan uga bisa Kaya