Nasi lan kacang buncis dadi staples ing masakan Karibia. Resep iki gampang banget lan digabungake beras kuning karo kacang ireng kanggo nggawe sajian becik utawa hidangan ringan. Bebas bae kanggo nggawe karo jinis buncis sing sampeyan seneng.
Nasi kuning nemu werna saka annatto (utawa achiote) , sing kalebu ing paket bumbu sazón. Iki minangka campuran uyah lan rempah-rempah sing misuwur sing ditambahake ing pirang-pirang masakan Karibia, mbusak kebutuhan akeh bahan. Sazón uga kasedhiya tanpa annatto, senadyan campuran bumbu ora bakal ngasilake beras kuning sing arep kita gunakake ing resep iki.
Bahan utama liyane yaiku sofrito , puree sajian sayuran lan rempah-rempah sing uga umum ing panganan Karibia. Gampang nggawe sofrito dhewe lan resep dhasar bisa dicocogake sesuai karo rasa utawa apa ing pawon. Iki mesthine bisa mangaruhi rasa buncis lan beras kuning, nanging rasa lan fleksibilitas saka sofrito iku minangka bahan sing apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 1/2 cup sofrito
- 1 paket sazón seasoning (with annatto)
- Garam kanggo rasa
- 1 (15,5 ons.) Bisa kacang ireng (diiris lan dibilas)
- 2 cangkir beras (putih, long-grain)
- 4 cangkir banyu (utawa duduh kaldu)
Cara Nggawe
- Ing pot, panas minyak zaitun liwat panas medium.
- Nambah sofrito lan goreng entheng nganti kurang luwih 1 menit.
- Tambah sazón, uyah, kacang, lan beras. Gosong kanggo gabungke bahan lan jas beras karo werna.
- Tuang ing banyu (utawa duduh pitik) lan nggawa menyang godhok gulung. Genti godhok nganti 1 nganti 2 menit, banjur adukake campuran beras.
- Kurangi panas kanggo kurang lan nutupi tutup tutup sing ora ngijini uap kanggo nyegah. Aja ngangkat tutup sajrone wektu masak.
- Masak nganti kurang luwih 30 menit. Copot tutup, fluff beras, banjur tutup maneh lan ngaso sawetara menit sadurunge porsi.
Resep ndadekake kira-kira 4 porsi sajian.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1090 |
| Lemak total | 48 g |
| Saturated Fat | 31 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,123 mg |
| Karbohidrat | 133 g |
| Serat Pemakanan | 33 g |
| Protein | 38 g |