Ing masakan Turki, bulgur, luwih dikenal minangka 'gandum retak' , minangka bahan pokok lan salah siji bahan sing paling umum ditemokake ing pantries Turki . Bulgur digunakake ing kabeh saka kursus utama lan pinggir pinggan kanggo desserts.
Bulgur uga digunakake minangka agen naleni ing akeh resep-resep bakso kaya 'İzmir köftesi.' Pilafs digawe karo bulgur tinimbang beras, kayata bulgur lan sayur pilaf , minangka pavorit bebarengan daging panggang lan unggas. Sampeyan bakal nemu tomat-y bulgur pilaf minangka pilihan sajian pilihan ing akeh restoran kebab.
Ana uga akeh cara kanggo nggunakake bulgur ing salad seger. Bulgur lan seger salad lan salad bulgur seger karo wiji delima lan mint mung sawetara conto cara anyar kanggo nggunakake bulgur.
Resep-resep iki nggawe panangan sisih apik ing barbecue lan panganan cuaca panas liyane. Padha uga populer karo wong sing kesadaran kesehatan sing nggoleki masakan karo karbohidrat sehat lan kurang lenga.
Salad bulgur sing luwih apik kanggo nikmati sajrone mangsa panas panas yaiku salad sing digawe kanthi sayuran panas lan jamu kaya squashes musim panas, tomat anggur lan basil seger. Iku ora mung seger lan apik kanggo sampeyan, iku uga mawerna-werna lan cukup kanggo perusahaan perayaan. Sisih paling apik sing bisa nyegah wektu sing luwih cepet kayadene ing kulkas.
Coba resep sing gampang iki utawa resep resep bulgur liyane ing barbecue sabanjure utawa bebarengan. Keluarga lan tamu bakal seneng karo sampeyan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 cangkir alus bulgur
- 4 cangkir banyu
- 2 sendhok teh. uyah
- 1 zucchini utawa courgette squash
- 1 kuning squash panas
- 2 tbsp. lenga zaitun
- 1 bunch godhong basil seger
- 2 cangkir tomat ceri sing mateng utawa tomat pusaka mini
- 1 sendhok teh. uyah
- 1/3 tuwung lenga zaitun
- jus saka 1 linglang
Cara Nggawe
- Ing panci gedhe, nambah bulgur, banyu, lan uyah lan nggawa menyang godhok. Kurangi panas lan nutupi telusur. Supaya bulgur alon-alon alon nganti kabeh banyu ilang. Mateni panas lan ayo bulgur terus nguyuh lan adhem.
- Ing sawetara, nyiyapake sayuran. Cuci lan dadu squash, lan trikatuka tomat ing bagian utawa quarters gumantung ing ukuran. Wisuh godhong basil lan jiwit saka batang.
- Ing wêdakakêna, panasake lenga zaitun lan diutei ing squash diced nganti sawetara menit nganti rada alus. Nyingkirake lan kelangan.
- Nalika bulgur rampung keren, gunakake driji utawa sendok kayu kanggo misahake biji kasebut. Nambahake uyah banjur dibuang. Nambahake lenga zaitun lan nyawiji kabeh bulgur.
- Tambahake sayuran sing disigar lan dicampurake menyang bulgur alon-alon nanging sak tenane. Nambahake godhong basil lan maneh, kacemplungake. Yen godhong basil gedhe banget, sampeyan bisa nyemplungke potong sing cilik nganti sampeyan nambah.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 222 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 885 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 5 g |