Sosis lan endhog iku panganan Maroko, sing cepet disiapake kanthi masak sosis lan nambah endhog ing wajan. Ing kene, sajian prasaja iki ditambahake kanthi nambahake bawang, tomat lan zaitun bebarengan karo daging.
Moroccans asring ngladeni masakan telur langsung saka pan sing dipasak, kanthi roti tawar Maroko minangka garpu.
Kanggo zesty, variasi saucy, coba Merguez Maroko lan Tagine Telur iki ing Tomat Sauce .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 oz./225 g. merguez (utawa sosis liyane)
- 1 bawang bombay gedhe (sacoro apik disigar)
- 2 medium tomat (peeled, seeded and chopped)
- Garing zaitun (pitted ijo, irisan)
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/2 sendok teh jinten
- 1/4 sendok teh mrico (utawa 1/8 sendok teh cayenne lada)
- Cilik sakepel cilantro dicincang (utawa parsley)
- 6 endhog gedhe
- Garam kanggo rasa
- Cumin kanggo rasa
- Garnish: disigar cilantro (utawa parsley)
Cara Nggawe
Masak sosis ing wajan gedhe utawa ing basis tagine nganti tes daging rampung. Yen ana akeh lemak saka sosis, mbusak keluwihan, ninggalake cukup kanggo terus masak. Yen sosis kurang lemak, sampeyan kudu nambah lenga zaitun sing cilik ing pan ing titik kasebut.
Tambah bawang, tomat, zaitun lan bumbu lan masak nganti bab 5 menit. Panggang endhog langsung liwat sosis lan sayuran.
Break yolks, lan ngidini endhog kanggo simmer nganti disetel. Kanggo mbiyantu, sampeyan bisa ngangkat endhog endhog nalika masak lan munthuk ing telusur kanggo ngidini endhog uncooked kanggo mbukak ing ngisor lan masak luwih cepet. Yen masak endhog ing tagine, nutupi endhog lan ngidini supaya bisa dibakar nganti rampung.
Debu ndhuwur endhog sing disigar karo cumin lan uyah kanggo rasa, garnish karo peterseli cilik disigar, lan ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 252 |
| Lemak total | 18 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 257 mg |
| Sodium | 556 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 15 g |