Cara Nggawe Sage di Rumah

01 saka 04

Pick Fresh Sage Daughters

Akeh resep sing teka ing antarane sampeyan bakal kasebut 'rubbed sage'. Iki cukup, godhong sage pepe sing wis diolah dadi wêdakakêna alus. Sampeyan bisa digunakake minangka sulih kanggo lemah, pepe, utawa seger Sage lan gampang banget kanggo nggawe dhewe.

Apa sampeyan duwe tanduran sage ing taman ramamu utawa mung duwe sisa sisa seger saka pasar, sampeyan bisa ndandani dadi sage rubbed. Sampeyan bisa disimpen lan digunakake nganti setaun ing sembarang resep sing mbutuhake sage.

Apa Sage?

R uberk sage iku bedhug, wêdakakêna alus sing digawe saka godhong garing saka tanduran sage. Iku cara sing populer kanggo nggunakake ramuan arum ing resep-resep lan ditemokake ing akeh sajian Italia lan Yunani. Sampeyan uga bakal pengin nambah rubbed sage kanggo kalkun liburan lan rubs. Iku apik ing pitik bebarengan karo oregano lan thyme uga.

Rubbing sage ngasilake lenga atsiri lan ngupayakake sage pepe dadi bahan. Nanging, rosane kurang konsentrasi saka sage lemah, supaya panyesuaian kudu digawe nalika nggunakake minangka pengganti resep. Sage rubak uga bisa ngganti godhong sage seger.

• Gunakake kaping pindho minangka saperangan rubbed nalika ngganti kasebut ing resep sing ngucapake sage lemah.
• 1 ons (2 sendok makan) sage bisa ngganti 1 cup fresh sage

Milih Sage Panjenengan

Ing taman sampeyan, pilih minangka akeh godhong asem nalika bisa ngurangi ukuran nalika pepe. Sing paling apik kanggo milih jamu ing wayah esuk sawisé ebun nguap amarga iki nalika ngasilake lenga paling penting sing nyumbang rasa lan ambu.

Pilih godhong sing tanpa cacat yen sampeyan bisa, nanging elinga yen sampeyan bakal ngeculake godhong iki dadi campuran alus. A nick utawa loro bakal ora malah bakal weruh. Aja nyegah godhong sing katon rusak.

Rampungake sage potong ing banyu lan lay metu stoking ing toyo kertas nganti kabeh kelembapan evaporates. Iki bakal mbusak sembarang kewan omo, rereget, lan bledug sing dituku ing taman.

02 saka 04

Garing Daun Sage Sampai Renyah

Sakdurunge sampeyan bisa nggawe sage rubak, godhong kudu dikumbah nganti becik lan crispy. Iki bisa njupuk ing ngendi wae saka sawetara jam kanggo sawetara minggu gumantung saka cara pangatusan sing sampeyan gunakake. Faktor liya sing mengaruhi wektu pangatusan yaiku jumlah kelembapan ing godhong lan asor ing omah sampeyan.

Yen sampeyan lagi cepet-cepet ngolah sage, pilih cara pangering sing cepet kaya oven utawa dehydrator pangan. Yen sampeyan bisa ngenteni, nggantungake sage dadi garing yaiku salah sawijining pilihan sing paling apik kanggo njaga rasa ramuan herbal.

• Oven-Sried Sage - Mbusak godhong sage saka batang lan nyelehake ing lapisan siji ing sheet manggang. Panaskan panas ing suhu sing paling murah lan panggang godhong sage nganti garing. Iki kudu sekitar 2 nganti 3 jam, nanging sampeyan bakal pengin mriksa kemajuan asring.
• Dehydrator Pangan - Yen sampeyan duwe dehydrator, iki bakal luwih disengaja ing oven. Aja ngrasakake panganan liyane ing wektu sing padha amarga bisa diobong nganggo aroma sage sing kuwat. Nyelehake godhong individu ing lapisan siji lan mriksa asring nganti dadi garing.
• Sun-Sried Sage - Kita ora prihatin babagan warna sirna saka srengenge kene amarga sampeyan bakal ngasilaké wêdakakêna nggoleki, supaya srengenge pangatusan sage iku pilihan. Nanging, bisa wae ing sawetara jam nganti pirang-pirang dina. Godhong sage layang utawa woh-woh asline metu ing handuk kertas, tas kertas cokelat (tanpa tinta), utawa layar pang-pangering banjur dilebokake ing srengenge nganti garing.
• Hang Sage to Dry - Cara sing paling disenengi kanggo akeh tetanduran kuliner, iki gampang banget nanging ora akeh wektu (4-6 minggu rata-rata). Gesek babagan limang gagang gedhe saka kebon bebarengan lan dasi ujung karo pita karet. Gumpalan bunderan Herb saka ndhuwur kuku utawa mbengkongake klip kertas menyang bentuk "S" kanggo mbentuk pancing. Ngidini iwak kasebut garing nganti garing sadurunge ngilangi godhong.

Sawetara tukang kebon seneng nyelehake tas kertas ing endhas tanduran gandheg supaya bledug mati. Iki minangka pilihan sing apik, nanging sage katon apik ing omah nalika dadi pangatusan, supaya bebas golek sembarang kuku utawa hook kanggo nyedot. Yen sampeyan milih milih trik bagan coklat, ngamanake karo pita karet lan poke bolongan kasebut kanggo njaga sirkulasi udara sing tepat.

03 saka 04

Rub Sage Daun Melalui Penggerek

Sawise sampeyan pancen wis garing, wektune diwutukake dadi bubuk alus. Sampeyan bisa nggunakake tangan sampeyan piyambak, nanging luwih gampang nggunakake bantuan colander utawa strainer bolong sing apik. Iki bakal ngilangi perlu kanggo njupuk metu sembarang batang sing tiba menyang SAGE rubed amarga padha bakal kejiret ing colander.

Tujuane kanggo ngobong yaiku kanggo ngowahi godhong garing dadi wêdakakêna. Iku arang banget gampang lan tugas banget fragrant sing bakal nggawe sampeyan pawon bau gedhe.

1. Selehake colander utawa strainer liwat mangkuk gedhe kanggo njupuk kabeh sage dustings.
2. Selehake godhong sage sing garing ing jero colander . Yen sampeyan duwe akeh sage kanggo samubarang kang angel, muntahake menyang kelompok sing bisa diatur.
3. Nggunakake pucuk driji sampeyan, gosok tumpukan godhong Sage menyang dhasar colander. Iki bakal ngetokake godhong dadi wêdakakêna.
4. Wêdakakêna sage cahya lan alus bakal nylundhungake liwat bolongan colander lan menyang mangkuk. Terus nyopir nganti kabeh sage wis diremesake (sampeyan bisa ngiwa nganggo stem ing colander, mung dibuang).

04 saka 04

Nyimpen Powder Sage Tangan

Yen wis ngolah kabeh godhong sage, kudu disimpen langsung. Pungkasi menyang botol kaca utawa logam kanthi tutup sealing sing nyenyet. Iki minangka alesan sampurna kanggo ngresiki wadah rempah-rempah lawas lan resin kue bumbu.

Sage rubbed bakal nyimpen nganti setaun, sing wektu sampurna kanggo panen panen sabanjure. Saliyané ramuan, disingkiraké sage lawas sawisé taun amarga bakal ilang rasa. Iku sampurna kanggo nambah kompos utawa mung nyebar ing taman utawa pekarangan.

Rasa rubbed diarani intensif nalika beku. Gunakake sparingly yen sampeyan nggawe soko kaya sosis buatan sing bakal pindhah ing freezer.