Resep roll gulungan sing gampang banget iki nduweni krim sing ora nguntungke ing adonan lan ngisi ing kompor.
Gulungan rami populer ing saindhenging Eropah Tengah lan Wétan, utamane Kroasia, Serbia, Slovenia, Slowakia, lan Polandia.
Resep iki ndadekake gulung loro sing secara tradisional dipanggang ing wajan, nanging, kanggo njaga bocor, bisa dipanggang ing rong (9x5-inch) panci roti.
Kanggo versi gratis gluten, goleki resep Gluten-Free Nut Roll .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Doyo:
- 1 tuwung krim cukur
- 3 sendok mentega (lunak)
- 5 sendok teh gula
- 1/8 sendok teh soda manggang
- 1 1/2 sendok teh uyah
- 3 cangkir
- glepung kabeh-tujuan
- 1 paket (2 1/4 teaspoons) ragi instan (utawa ragi garing kanthi cepet)
- 2 endhog gedhe (suhu kamar, diantemi)
- Kanggo Filling Nut:
- 1 liter walnuts (lemah sacukupe kanggo konsistensi meal-kaya)
- 1/2 cangkir susu
- 1 1/2 cangkir gula
- 1 endhog gedhe (suhu kamar)
- 4 ons mentega
Cara Nggawe
Nggawe Isi
- Ing medium nonstick saucepan, aduk bebarengan walnuts, susu, 1 1/2 cangkir gula, 1 endhog lan 4 ons mentega. Banjur mrico, ngurangi panas lan panas ing medium-low, aduk kanthi gampang (yen nggunakake telusur sing ora nonstick, nonton lan aduk kanthi ati-ati supaya ora ngobong), nganti dicampur.
- Kelangan rampung sadurunge nyebar ing adonan, nanging ora refrigerate amarga bakal dadi banget nyebar.
Nggawe Doyo
- Ing saucepan gedhe (utawa ing mangkok sing aman saka microwave), nggawa krim sing ora nguntungke menyang godhok. Buang saka panas lan aduk ing, nganti disampur, 3 sendok mentega, 5 sendok gula, soda manggang lan uyah. Kelangan nganti 120 nganti 130 derajat ing suhu sing diwasa cepet .
- Nalika dicampur krim sing ora nguntungke ing cooling, ing mangkuk gedhe, whisk bebarengan glepung lan ragi. Tambahake endhog kanggo dicampurake krim sing ora nguntungke lan banjur diolah dadi campuran lebah ragi.
- Campur tangan nganti wangun adonan lengket. Pungkasi endhasake lumahing lemah lan adonan kanthi lembut kanggo mbentuk bal sing alus. Nutupi karo mangkok sing dibungkus utawa dilapisi plastik sing dilebur lan supaya bisa ngadeg nganti 5 menit.
Ngumpul lan Panggangan
- Adonan bakal alus. Dibagi ing setengah. Nganggo 1 potong adonan ing sadawane wektune lan nggunakake glepung ekstra sakbenere, gulung menyang persegi panjang 1/4-tebal. Nyebarake kanthi setengah saka Isi.
- Flip sisih pinggir adonan banjur gulung saka ngisor. Selehake ing sajrone lapisan kertas sing diganti parchment utawa ing kantong roti 9x5-inch sing diluwihi lan supaya bisa munggah 1 nganti 1 1/2 jam, dilapisi plastik kanthi greased, nganti cahya. Baleni karo adonan sing isih ana lan ngisi.
- Oleshe panas nganti 350 derajat. Panggang 35 menit. Ayo kelangan utawa ing panci 10 menit. Banjur pindhah saka sheet pan menyang rak cooling utawa pan invert roti menyang rak kawat kanggo ngadhepi rampung sadurunge nglereni.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 302 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Sodium | 249 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 7 g |