Resep iki kanggo Kroasia Sour Cherry Strudel - Štrudlu s Višnjama - digawe kanthi peteng, tart Morello (disenengi) utawa tart abang Montmorency cherries kanggo entuk " asri cemlorot " jeneng. Sampeyan uga seneng maca kabeh babagan strudel Kroasia .
Nalika adonan strudel sing paling apik, # 7 (luwih kandel tinimbang # 4 sing digunakake kanggo baklava) bisa digunakake adonan filo. Punika langkung ageng foto korea asam crouh asing.
Ndadekake 12 nganti 15 porsi Kroasia Sour Cherry Strudel
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Doel Strudel:
- 1/2 cup banyu suam
- 1/2 sendok teh cuka
- 3/4 séndok garam
- 2 gelas kabeh-waé glepung
- 1 sendok teh mentega dingin
- Kanggo Filling Cherry Strudel:
- 8 cangkir cuka sing ora nguntungke (dicuci, dibungkus lan dienggo)
- 2 teaspoons lemon (grated)
- Opsional:
- zest
- 1 1/2 nganti 2 cangkir gula utawa kanggo rasa
- Melted butter
- 3/4 tuwung walnuts (lemah)
- Garnish: gula jajanan kanggo dusting
- Glepung kanggo sprinkling ing taplak meja
Cara Nggawe
Nggawe adonan Strudel
- Ing mangkuk cilik, aduk 1/2 cangkir banyu sing sujud, 1/2 cuka sendok lan uyah 3/4 sendok teh. Ganti 2 cangkir glepung serbaguna ing mangkuk gedhe lan potong 1 mentega adonan krim ing adonan pie. Nambah campuran banyu lan aduk nganti kurang luwih 5 menit utawa nganti adonan dadi alus.
- Nransfer adonan menyang lumahing lemah lan nambani kurang luwih 5 menit, nambahake glepung ekstra sing luwih duwur sabisa. Tutup nganggo bungkus plastik lan turu nganti 30 menit.
Nggawe Isi Cherry Sour
- Sauntara, nyiyapake isi ceri kanthi nggabungake 8 cangkir cangkir, kukus lan pitted asam cangkir, 2 sendok teh lemon zest, yen nganggo, lan 1 1/2 nganti 2 cangkir gula ing mangkuk gedhe. Disisihaké.
Regangan Doh
- Nutupi meja gedhe kanthi taplak meja katun sing resik (bakal dadi wesi saka lemak ing adonan, supaya nganggo taplak meja lawas). Jumbuhake kain sing apik banget karo glepung. Selehake adonan ing tengah kain lan reresik nganggo mentega sing ilang. Gulungake adonan menyang bobot 1/8-inch.
- Miwiti narik adonan kasebut ing punggung tangan utawa pinggir tangan, sing paling apik kanggo sampeyan. Bener kanthi cepet, terus ngangkat adonan lan regangan kanthi narik tangan sampeyan nganti meh kertas tipis lan drapes liwat sisi meja. Waca Strudel Keju Serbia . Nggunakake gunting pawon, trim mati sudhut njaba saka adonan strudel.
Isi lan Panggang Strudel
- Papan ing tengah oven lan panas nganti 400 derajat. Sikat adonan sing mbengkas kanthi mentega. Selehake cemeng sing ngisi pinggiran dawa ing jalur 3-inch, 2 inci saka sudhut. Ngemil walnuts ing lemah.
- Gunakake taplak meja kanggo nggulung strudel saka sampeyan, mode jellyroll, nganti rampung digulung. Sikat ing ndhuwur strudel karo butter sing ilang. Cut menyang bagean sing cocog karo sheet baking lan nyelehake ing ujung strudel.
- Ganti parchment ing sheet baking lan transfer bagean strudel kanggo wong, pinggul mudhun. Panggang 10 menit, ngurangi panas dadi 375 derajat lan panggangan 20 nganti 25 menit luwih utawa nganti strudel garing lan emas.
- Buang saka oven, adhem rada banjur potong irisan menyang irisan. Debu kanthi gula jajanan. Sampeyan bisa uga nglangi kanthi cepet supaya slicing luwih gampang lan banjur nyetel ulang ing microwave. Bledug karo gula jajanan lan ngladeni minangka utawa karo boneka krim sing dikempalken utawa es krim.