Resep tanpa pectin kanggo marmalade grapefruit ndadekake papat 8-ons botol. Pabrik marmalade nggawe topping paling apik kanggo roti panggang, roti panggang, utawa muffin ing wayah esuk, utawa nggunakake minangka bahan ing resep sing nyebat marmalade jeruk.
Siji maca wrote dheweke nggawe marmalade kanthi kombinasi jeruk bali, jeruk, lan lemon. Panulis liyane panginten pith kudu ditinggalake kanggo rasa sing pait. Yen sampeyan nggoleki marmalade pahit , copel pithong bebarengan karo kulit njaba. Kanggo mbusak keluwihan bitterness, simmer kulit ing saucepan banyu kanggo babagan jam, ngganti banyu loro utawa telu.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 grapefruits gedhe (nglukis)
- 1 linglang gedhe (kandel)
- 2 cangkir banyu
- 4 cangkir gula granulated
Cara Nggawe
- Pil a grapefruit lan lemon; Cut bagian putih jero saka kulit adoh ninggalake kulit. Cut rind menyang slivers bab 3/4-inch ing dawa lan 1/8-inch ing jembaré. Bubuk woh kasebut, nyawiji jus.
- Ing ketel non-reaktif 8-quart utawa stockpot liwat panas dhuwur-dhuwur, simmer gagang, woh disigar, jus undhang, lan 2 cangkir banyu, ditemokake, kanggo 10 menit. Tuang menyang mangkuk kaca panas sing tahan panas lan supaya bisa ngadeg, ditutup, ing panggonan sing adhem suwene 6 nganti 8 jam utawa sewengi.
- Isi kettle panen babagan telung perempat lan tambahake stoples. Ngirim banyu menyang godhok. Ngurangi panas nganti kurang kanggo njaga panas.
- Sijine tutup ing saucepan banyu lan nggawa menyang simmer. Copot saka panas lan disisihake.
- Mbalikake dicampur woh ing ceret. Nambahake gula lan nempelake pan ing medium panas. Pasang endhog roti permen sing dipercaya menyang telusur lan adhemake menyang godhok, aduk nganti gula dissolves. Terus nggodhok, aduk sok-sok, nganti thermometer nyathet 218 F nganti 220 F, utawa kira-kira 8 derajat dpl, gumantung ketinggian.
- Copot telusur saka panas, nutupi umpluk, lan nyawiji marmalade menyang endhog canning setengah liter sterilized, ninggalake headspace 1/4-inch.
- Kanthi tlesih resik, lembab kertas, ngilamake pelek jar lan benang, nyelehake tutup ing wadhah lan numpuk ing cincin kanthi kuwat nanging ora ketat.
- Nyelehake stopkontak ing rak lan mudhun menyang banyu panas. Tingkat banyu kudu luwih saka 1 inci ing ndhuwur wadhah; nambah banyu sing luwih panas, yen perlu. Nggawa banyu menyang godhok; murahake panas kanggo njaga godhok sing lembut lan proses nganti 10 menit.
- Copot wadhah banyu saka adus banyu lan diijolake nganti 12 jam; test kanggo kedhep airtight.
- Labelake guci lan simpen marmalade ing panggonan kang peteng lan peteng. Yen sampeyan milih ora kanggo ngresiki lan ngolah kendi, utawa yen sampeyan duwe jar sing ora ngepel, refrigerate marmalade lan gunakake ing telung minggu.
Deleng uga : Nyiyapake stoples kanggo Canning
Processing Times kanggo Altitud dhuwur
- 0 nganti 1000 kaki: 10 menit
- 1,001 nganti 6.000 kaki: 15 menit
- 6,001 lan ndhuwur: 20 menit
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 81 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |