Sup krim seger utawa shchi minangka salah sawijining masakan nasional Rusia. Nalika sup digawe kanthi sauerkraut, diarani shchi pasir utawa kischi shchi , lan nalika digawe karo sorrel, bayam, lan sayuran liyane, dikenal minangka shchi ijo utawa zelyoniye shchi .
Minangka paling pasugatan, resep-resep beda-beda saka masak kanggo masak lan saka wilayah menyang wilayah. Resep sayur sup iki ora nduweni daging lan ora nduweni sauerkraut. Deleng ing ngisor iki, sawise pitunjuk resep, kanggo pranala menyang resep tradisional Rusia sing luwih tradisional.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 ons (3 sendok makan) butter
- 1 trikatuka gedhe
- 1 kubis sirah sing gedhe dipotong
- 1 wortel kethokan lan woh wortel
- 1 disigar celery rib
- 1 teluk teluk
- Mrica ireng kanggo rasa
- 8 cangkir banyu utawa tanduran sayur-sayuran
- 2 jajanan russet sing dikempel lan diselehake
- 2 jajanan, tomat sing disemprotake lan disigar, utawa 1 (14-ons) bisa didudut tomat diced
- Garam lan mrico kanggo rasa
- Dill seger kanggo garnish
- Ora nguntungke krim kanggo garnish
Cara Nggawe
- Ing saucepan gedhe utawa pawon Walanda, saucer bawang bombay nganti mentega nganti tembus.
- Tambahake babi, wortel wortel, lan celery sauté 3 menit, aduk kanthi gampang.
- Tambahake rwaning teluk, mrico ireng kanggo rasa lan 8 cangkir banyu utawa tanduran sayur. Bawa menyang godhok. Kurangi panas lan garing, ditutupi, 15 menit.
- Tambah kentang sing disemprot lan coarsely disigar kanggo sayur sup lan bali menyang godhok. Ngurangi panas lan surem, nganti nganti tawa, kurang luwih 10 menit.
- Tambah tomat seger disigar utawa tomat sing dikemas kaleng sing diduwèni lan nggawa bali menyang godhok. Kurangi panas lan garing, ditemokake, kanggo 5 menit. Nyetel bumbu kanthi uyah lan uyah kanggo rasa.
- Copot godhong teluk lan peppercorns saka pot. Sawetara cooks ninggalake mrica ing. Hidratake sup ing mangkuk anget kanthi dill lan krim sing ora nguntungke minangka garnish. Nganggo roti rye , yen pengin.
Resep Masakan Jepang Tradisional
Panganan khas Rusia diwiwiti kanthi zakuski (appetizers), diobahake menyang mangkuk sup sing manah, nerusake manawa dadi hidangan utama sing paling nyenengake, lan ngrampungake kanthi panganan sing ora apik banget. Sup wis, utawa dipigunakake sacara tradisional, dikonsumsi saben dinane ing Rusia, njelasake jinis-jinis sing ketoke ora ana akhire.
Saliyane shchi, sing paling populer lan paling tradisional, soups kalebu rassolnik (sop ginjel), borshch (sup bit), botvinia (sup iwak karo sayuran ijo), solyanka (sup mabuk), kharcho ), ukha (sup iwak), sukhoi gribnoi (sup jamur), okroshka (sop sayur campuran karo daging), lan schav (sorrel sop).
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 218 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 753 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 11 g |