Gawe masak sayuran disigar ing mangkok lan uyah nggawe tlapel sing lembut, sing dipangan kanthi sacukupe kanggo nyiyapake daging panggang kabeh jinis. Plus, ora gampang. Iku salah sijine masakan-sumur sing luwih gedhe tinimbang karo masakan. Godhong kenthel, godhong alon-alon ing kranjang sing diendhili banget kanggo sajian iki, nanging kéwan ijo umume biasa uga.
Piring sajian iki fleksibel banget. Dadi karo sawetara masakan utama: pitik panggang, steak panggang, iwak goreng, beras lan kacang ... daftar iki meh ora ono.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 endhog cilik Savoy utawa ijo ijo
- 3 sendok makan mentega
- Asam laut seger kanggo rasa
Cara Nggawe
- Copot lan buwangake godhong-godhongan sing digulung, diselehake, utawa diselehake saka njaba kubis. Cut gobis menyang kwartal , ngethok inti sing kandel ing tengah. Sampeyan bisa mbuwang inti utawa, apa kaya aku, lan irisan banget tipis lan nyakup ing campuran!
- Cut ing kubis dadi potongan-potongan-potongan gigitan (luwih gedhe utawa cilik ora ketompo, supaya ora ngeculake sakehing woh iki yen sampeyan pengin).
- Cairan mentega ing wajan gedhe utawa ing jero panengah ing dhuwur. Sawise butter wis ilang lan mandheg mangkuk, tambahi kubis, disiramake uyah, lan tambahkan 3 sendok teh banyu. Ngaduk kanggo gabungke, nutupi, lan ngurangi panas dadi medium-low. Masak, ngocok gobis saiki lan maneh yen sampeyan aran kaya nganti Gobis banget tender lan cairan wis rampung digunakke, bab 20 menit. Yen ana alesan, kubis ora lembek nanging telusur garing, lan 2 tabung banyu liyane lan terus masak, nambahake sendok teh banyu sawayah-wayah, yen perlu, nganti kubis luwih enak.
- Mangsa gosok kanggo rasa karo uyah tambahan, yen sampeyan seneng, lan ngawula panas utawa anget.
Resep iki supaya dhasar iku pancene mung cara, sing nggawe weker kanggo eksperimen lan kustomisasi. Rasa bebas kanggo nambah jamu (nyedhaki pungkasan), rempah-rempah (karo butter), utawa sayuran liyane (karo kubis) kanggo nggawe panganan iki dhewe. A sawetara gagasan kanggo njaluk sampeyan miwiti:
- Tambah rasa ekstra kanthi nggunakake stock pitik utawa anggur putih ing panggonan banyu minangka cairan braising.
- Ngemil ing sawetara panganan seger kaya parsley utawa thyme tengen ing mburi. Campuran Perancis saka herba de Provence utawa denda herbal minangka pilihan apik.
- Rosemary uga éndah banget, amarga pancen kuwat banget, amarga rasa rasanya sing luwih kuwat bisa ningkataké sajian panganan sing luwih apik.
- Saliyane saperangan shavings saka keju keras, kaya Parmesan utawa umur Gouda, nalika kubis isih panas, sadurunge hak dilayani, supaya melu menyang kubis kanggo Kajaba iku banget njijiki.
- Ngaduk ing 1/4 nganti 1/2 sendok teh saka campuran rempah-rempah favorit menyang butter sing ilang sadurunge nambahake kubis. Ras el hanout, garam masala, lan malah kari bubuk kanggo pilihan apik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 77 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodium | 66 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 2 g |