Ing Spanyol, apa wae bisa diasinake ing lenga zaitun lan disimpen ing lemari es kanggo dina liyane. Keju Spanyol ora ana sing ora. Spanyol misuwur kanthi macem-macem wedhus, wedhus lan sapi, lan salah siji cara sing paling apik kanggo nikmati wong-wong mau bisa ditemokake ing lenga zaitun sing ditampa kanthi becik banget karo tanduran.
Cara pengawetan iki utamane digunakake dening kulawargane sing duwe wedhus saka wedhus utawa kawanane wedhus. Padha mbutuhake cara kanggo nggawe keju sing padha digawe suwene maneh, lan iki solusi sampurna.
Keju kambing sing diasinake ing resep minyak zaitun iki khas saka Spanyol kidul, lan direndhem ing lenga zaitun, jamu lan rempah-rempah, lan banjur disimpen ing kulkas supaya rasa papak, thyme lan rosemary dadi disemprotake ing lenga. Iki minangka tapa sing gedhe kanggo njaga kulkas sampeyan kanggo sing teka ing wektu sing paling cepet. Sijine keju karo irisan baguette ing piring kanthi lenga sing diinfus.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8-12 ons keju (wedhus alus utawa susu wedhus)
- 1 sendhok teh thyme (garing, utawa 2 sprigs seger)
- 1 tsp rosemary (garing, utawa 2 sprigs seger)
- 3-4 cengkeh bawang putih (gedhe)
- 1/2 sendhok teh mrico ireng
- 8-12 oz lenga zaitun (
- ekstra prawan )
Cara Nggawe
Wigati - Gunakake keju susu sing alus utawa semi-cured (queso de cabra) kanggo keju sing diasinake ing resep minyak zaitun. Elinga, iki ora chevre style keju kambing. Yen angel golek keju kambing ing gaya iki, coba keju susu wedhus saka La Mancha (Manchego). Yen sampeyan ora bisa tuku jinis cheeses Spanyol, sampeyan bisa ngganti keju Yunani Feta. Paling penting, keju sing sampeyan pilih kanggo tapa iki kudu alus, nanging resep iki ora cocok kanggo keju sing bisa disebar kaya keju krim.
- Iki keju kambing sing diasinake ing resep tapas minyak zaitun ndadekake 8 sajian. Sampeyan bisa kanthi gampang digodhek utawa ping telu yen sampeyan tuku liyane botol kaca.
- Peel cloves papak, banjur mince. Selehake papak, thyme, rosemary lan mrico menyang jar botol gedhe sing resik lan garing. Mason jars utawa jajan saos pasta apik. Tuang setengah saka lenga zaitun menyang jar.
- Cut keju dadi 1-inchi kubik lan sijine ing jar. Tuangkan lenga zaitun menyang wadhah kanggo nutupi keju.
- Nutupi bukaan kanthi watu kertas lan karet gelang sadurunge ditempatake ing kulkas, supaya bisa ambegan.
- Allow marinate kanggo paling sethithik 24 jam. Nyimpen nganti 3 minggu ing kulkas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 560 |
| Lemak total | 55 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 35 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Sodium | 242 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 11 g |