Ratatouille minangka sajian tradisional Perancis digawe saka eggplants, tomat, lan zucchini. Asring kasebut minangka sajian karo domba utawa daging utawa unggas liyane - malah iwak. Saliyane nasi utawa couscous, iku ndadekake sajian enak. Resep ratatouille iki nggunakake zucchini, squash kuning, lan kacang cemara tumpeng.
Uga priksa tutorial langkah-langkah iki, carane nggawe ratatouille .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 2 cloves papak, sacoro apik disigar
- 1 bawang merah gedhe, dadu 1/2 inci
- ½ tuwung kacang pinus toasted
- 1 medium eggplant, dadu setengah-inch
- 2 gedhe, tomat sing mateng (utawa siji 14½ oz bisa saka tomat diced)
- 2 cilik
- zucchini , dadu setengah-inch
- 2 cilik
- squash kuning , ½ inci
- ½ tuwung sapi ayam utawa duduh (nanging ndeleng variasi ing ngisor iki)
- 1 sendok ijo godhong oregano sing disigar utawa 1½ sendhyar. oregano pepe (pirsani variasi ing ngisor iki)
Cara Nggawe
- Kalor ngetokake potong panas ing jero panas sajam, banjur nambah lenga zaitun .
- Nalika lenga panas, nambah bawang, bawang putih lan kacang cincang lan sauté nganti 3 menit utawa nganti bawang rada alus.
- Tambahake stok lan terong lan masak, aduk sok-sok, kira-kira nganti 10 menit utawa nganti terong.
- Nambah tomat, zucchini, lan squash kuning lan masak nganti luwih saka 10 menit utawa nganti zucchini lan squash sing lembut nanging tetep kuat lan digodhog.
- Ngaduk ing godhong oregano minced kira-kira sak jam sadurunge masak rampung.
- Ngawasi garnished karo sprig saka oregano seger.
Variasi:
- Nalika resep resepake stok pitik (utawa duduh kaldu), bisa gampang disiapake karo stok nabung, saengga cocok kanggo vegetarian utawa vegan.
- Gunakake 1½ sendhus teh Herbes de Provence ing panggonan oregano seger, lan tuwuh nganggo tomat, zucchini, lan squash kuning, ora ing pungkasan masak. Iki uga ditrapake kanggo oregano pepe yen ngowahi seger.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 312 |
| Lemak total | 19 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 78 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat Pemakanan | 9 g |
| Protein | 9 g |