Diowahi dening Liv Wan.
Wong Tionghoa jarang mangan sayuran mentahan. Ana resep-resep saperangan ing masakan Cina sing nggunakake godhong lontar mentah kanggo mbungkus udang goreng utawa mince. Malah ana resep-resep sing nggunakake sayuran mentah kalebu timun lan bawang bombay, kayata ing Beijing mbungkus bebek bebek nanging minangka aturan umum wong Tionghoa seneng sayuran "dimasak" luwih akeh tinimbang sayuran mentahan.
Luwih saka glepung lentur gampang, ing sajian Kanton ana sajian sing misuwur banget sing diarani lir gacih Stir karo Oyster Sauce. Sawetara wong uga nyebut "Lettuce with Oyster Sauce" lan ing basa Cina kasebut diterjemahaké dadi "蠔油 生菜". Punapa mawon sampeyan nyebut, iku sajian pangan sing éca banget.
Kanggo resep iki, sampeyan bisa nggunakake saus kerang tinimbang kecap soy sauce lan nambah setengah sendok teh banyu lan padha nanging éca éca.
Priksa manawa kabeh úa lan bumbu wis siap sadurunge masak! Aku bakal ngumbah lan ngosokake lettuce iceberg watara 30 menit sadurunge masak supaya bisa garing kanthi bener sadurunge masak.
Mangga dipikir dhisik ing artikel " Tip Pemanggang Cina " sadurunge sampeyan mulai masak yen sampeyan pendatang anyar kanggo masak utawa nggarap masakan Cina.
Iceberg lettuce nduweni kandungan banyu sing dhuwur lan kalor banget supaya bisa ngetokake bobote. Sampeyan uga ngandhut tingkat Vitamin A sing dhuwur, sing apik kanggo kesehatan mata, balung lan sistem kekebalan awak.
Resep salad gurih iki nuduhake sampeyan carane masak lettuce ing masakan Cina. Lonthe kue iki uga dadi sajian gedhe kanggo Taun Anyar, amarga lonthe dianggep minangka panganan "lucky". Nglayani 4-6 wong.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kepala lobster iceberg
- 2 teaspoons
- kecap soy sauce
- 1 1/2 sendok teh
- Anggur beras Cina (utawa sherry garing)
- 3/4 sendok teh gula (granulated)
- 1 1/2 tablespoons vegetable (utawa peanut oil)
- 2 cengkeh bawang (peeled and minced)
- 1 1/2 sendok teh jahe (minced)
- Opsional: 1 / 8-1 / 4 sendok teh abang mrica flakes
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/2 sendok teh asian
- minyak wijen (kayata Kadoya)
Cara Nggawe
Prosedur:
- Wisuhake lettuce, godhong lan misahake godhong. Penting kanggo nggawe lettuce garing. Gulungake godhong kanthi ukuran kira-kira 1 inci.
- Digabungake anggur beras utawa sherry garing, kecap lan gula ing mangkuk cilik, aduk. Disisihaké.
- Panaskan wajan kanthi lenga ing panas dhuwur. Nalika lenga panas, tambahake papak, jahe lan rempah-rempah mrica abang, nggoreng nganti gondho (iki bakal njupuk 5-10 detik.) Lan nambahake lada.
- Pincuk lonth, sprinkling karo uyah, nganti 1-2 menit, nganti godhong-godhongan kasebut digawekake.
- Sijine saos kanthi cepet lan adukake menyang wajan. Pincuk sajrone 1-2 menit, nganti lontar dadi ijo peteng. Buang saka panas lan aduk ing minyak wijen. Mlayu langsung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 123 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 179 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 4 g |