Sampeyan bisa uga kenal karo Chateaubriand , sajian digawe saka potongan daging sapi sing asalé saka Prancis. Diarani dijenengi sawise Francois René Vicomte de Chateaubriand, sawijining diplomat sing dadi duta kanggo Napoleon Bonaparte, lan diciptakake dening koki, Montmireil. Rincian resep sing bener-kaya kaya iku tenderloin utawa sirloin, utawa disedhiyakake nganggo Bernaise utawa saus liyane-uga teknik masak (diusung ing njaba utawa ora?) Beda-beda gumantung saka ngendi sampeyan entuk informasi. Apa sing paling konsisten, yaiku, Chateaubriand tansah dilayani karo kentang chateau.
Crispy sak sudhut lan sugih sugih, kentang chateau Fantastic ora mung karo Chateaubriand nanging karo meat panggang utawa pawon unggas. Sacara tradisional dicithak dadi potongan-potongan zaitun, chateau potatoes kaya endhog irisan lan sautéed ing mentega lan dipangan parsley.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 tablespoons (1 kelentong) butter
- 2 kg kentang, dikupas lan tuwuh dadi oval cilik
- 1 sendok teh disigar parsley seger (opsional)
- 3/4 séndok garam
- 1/4 sendok teh mrico ireng lemah
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 400 F.
- Nyawisi mentega ing wajan gedhe-proof sajrone panas dhuwur. Sauté kentang ing butter kanggo 5 menit.
- Selehake skillet menyang oven lan panggang kentang, aduk nganti 20 menit.
- Copot skillet saka open lan sprinkle potato browned kanthi parsley, uyah, lan mrico. Ngawasi kentang chateau langsung.
Variasi
Kanggo nylametake awak sawetara wektu, sampeyan bisa nggunakake kentang anyar sing luwih cilik utawa malah fingerlings, lan netepake kabeh, tinimbang nglereni menyang bentuk oval.
Kanggo nggawé ulang tektur lan rasa sing padha, sampeyan kudu ngudani kentang sadurunge masak. Lan manawa sampeyan nggunakake kentang potong sing luwih gedhe utawa kentang sing luwih cilik, sampeyan kudu nyelehake nganggo tuwung sawise peeling kanggo nresep kelembapan apa wae. Kentang bakal luwih apik yen permukaane apik lan garing.
Kanggo rasa ekstra, sampeyan bisa nambah papak resep iki. Peel nanging tetep cloves kabeh, lan panggonan ing telusur karo kentang lan butter. Buang ing papak kasebut sawise mbungkus telusur saka oven - sampeyan bakal ngiwa nganggo papak butter sing enak kanggo ngetutake kentang.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 252 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodium | 17 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 3 g |