Resep masakan maple oranye turis manis iki bisa cepet banget! Gampang kanggo mangsa, jambon oranye lan maple nggawa roso-gaya kalkun saka kalkun, saéngga minangka kasar utama kanggo acara khusus utawa kumpul. Sijiki karo jeruk vinaigrette jeruk jingga kanggo menu mangsa musiman sing enak.
Cathetan masakan: Cara iki cepet-roasting mbutuhake yen turki masak nganti 10 menit saben pound-nyetel sesuai kanggo manuk sampeyan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 bawang putih, sepisan
- 2 stalks celery, Cut menyang 2-inch bêsik
- 3 wortel, dikupas lan tuwuh dadi potongan 2 inci
- 1 13-14 lb kalkun, dibilas lan garing
- 1/4 sendok teh mrico ireng lemah
- 3 tablespoons disigar seger thyme
- 3 sendok teh disigar
- sage seger
- 4 sendok makan (1/2 stick) mentega, dilunak
- 2 sendok teh lenga zaitun
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/2 cangkir sirup maple murni
- 1/4 cangkir jus jeruk
- 1 sendok teh oranye zest
- 1/3 tuwung anggur putih garing
- 2/3 cup stock hayam
Cara Nggawe
- Carane nggawe kalkun maple orange glazed:
- Preheat oven nganti 450F. Gabungke bawang, celery, lan wortel lan nyelehake ing sisih pinggir pan panci logam sing gedhe. Selehake kalkun ing tengah sayuran. Ing mangkuk cilik, diarani mrico, thyme, sage, lan butter. Cut slith 1-inch ing kulit kalkun , lan alon-alon nyebar mentega ing ngisor kulit. Bubur kalkun karo lenga zaitun lan sprinkle karo uyah. Manggang uncovered kanggo 20 menit.
- Nalika kalkun mulai manggang, gawe campuran sirop maple, jus jeruk, lan zest jeruk. Sawise kalkun wis digoreng, ditemokke nganti 20 menit, glaze karo campuran maple-oranye lan kothong foil kothong liwat manuk, crimping ends kuwat menyang sudhut telusur. Manggang kalkun kanggo tambahan 2 jam, buwang kanthi ngulungake panci saben 20 menit. Kalkun wis rampung nalika thermometer digital dipasang ing pandhita 170F.
- Copot panggang saka open lan ngaso nganti 10 menit. Copot kalkun saka glepung lan kothak kanthi foil supaya tetep anget. Buang sayuran lan jus gajih saka jus pan. Transfer jus pan skimmed menyang mangkok kapisah. Selehake pan panggilingan logam liwat panas sedheng ing stovetop, banjur deglaze nganggo anggur putih. Sawise anggur wis garing nganti 30 detik, tambahake jus wajan lan pitik jajan lan nggawa menyang simmer. Sego wis rampung nalika wis ngetokake lan ngurangi volume.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 609 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 260 mg |
| Sodium | 2,653 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 71 g |