Resep Masakan Jerman Spice (Spekulatius)

Spekulatius cookie iku cookie bumbu Natal tradisional ing Jerman, sanajan ing Walanda (ngendi dikenal dikenal minangka spesies spekulaas ) lan AS, wis kasedhiya kabeh taun minangka "Cookies Windmill Walanda."

Spekulatius ana hubungane karo tembung Latin speculum , artine "mirror." Wiwit cookie dibentuk ing cetakan kayu-relief sing diukir baso, gambar cermin jamur dadi cookie.

Resep gampang iki kanggo cookie bumbu Jerman nduweni bahan gampang kanggo didhaptar kanggo Stateside h ausfrau . Nggawe cookie spekulatius ing cetakan tradisional utawa gulung adonan lan gunting karo pemotong cookie nanging, kanggo rasa sing paling apik, mungkasi adonan ing wayah wengi sadurung rolling, ngiris lan manggang.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 1 1/4 cangkir gula
• 1 tablespoon
• gula vanila
• 7 ons butter (suhu kamar)
• 2 endhog gedhe (suhu kamar)
• 4 1/4 cangkir glepung kabeh-tujuan
• 1/2 sendok teh roti amoniak (utawa 1 1/2 sendok teh baking powder, akting tunggal utawa akting ganda)
• 1/4 sendok teh uyah
• 1 1/2 sendok teh kayu manis
• 1/4 cloves lemah sendok teh
• 1/4 sendok teh kardinal

Cara Nggawe

Nggawe Doyo

1. Ing mangkuk gedhe, krim gula granulated lan gula vanilla karo butter nganti digabungake banget. Beat endhog, siji ing saben wektu.
2. Sift atawa whisk bebarengan glepung karo ammonia baker utawa baking powder, uyah, kayu manis, cengkèh, lan kapulaga. Ngadamel campuran dicampur nganti dicampur dadi adonan kaku.
3. Wangun adonan menyang werni, tutup nganggo bungkus plastik lan refrigerate kanggo jam 2 utawa luwih (jam paling apik).

Wangun Cookies

1. Minyak lan glepung cetakan spekulatius. Tunyuk kabeh glepung keluwih.
2. Gulungake sepotong adonan glepung ing werni ing antarane potongan tangan sing enteng lan entong menyang endhog. Tekan adonan menyang cetakan, isi kabeh celah.
3. Gunakake piso sing cetha utawa potongan pawon kenthang kanggo ngetokake adonan sing adoh, supaya adonan diiseni karo jamur. Tunyuk jamur ing counter kanggo nerbitake cookie, utawa gunakake piso sing cetha kanggo miwiti ngeculake cookie.
4. Kasebut kanthi teliti, nyelehake cookie kasebut ing lembar cookie lan baleni maneh karo adonan liyane.
5. Yen proses iki dadi banget abot, utawa sampeyan ora nduweni cetakan cookie, gulungake adonan 1/8 inchi (2-3 ml) lan nyilikake cookie kanthi nggunakake pemotong cookie favorit.

Panggang Cookies

1. Panggangan ing oven sing digawe panas nganti 350 F kanggo 10 nganti 12 menit utawa nganti cookie coklat rada ngubengi pinggir.
2. Cookie iki bisa dihiasi kaya kue gula konvensional, nanging imprint cetakan lawas ora bakal dibayangi, utawa kudu rasanya alus adonan adonan.
3. Simpen cookie sing digawe adhem. Amarga rempah-rempah, kudu tetep suwe.

Pedoman Nutrisi (saben porsi)
Kalori	33
Lemak total	2 g
Saturated Fat	1 g
Lemak ora jenuh	1 g
Kolesterol	14 mg
Sodium	19 mg
Karbohidrat	3 g
Serat Pemakanan	0 g
Protein	0 g

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)