Lemon fudge nggabungake fudge coklat putih halus sing nyilem kanthi rasa lemon tart. Iki permen karang iki wis mung kombinasi sing tepat saka jeruk manis lan ora asem. Kontras antarane tektur kranjang lan rasa linglang sing nyenengake banget!
Resep iki nyebutake asam sitrat , sing ngetrapake rasa asam linglang. Asam sitrat bisa ditemokake ing akeh toko baking khusus lan toko kelontong - nemokake ing babagan rempah-rempah akeh toko kelontong toko. Sampeyan bisa dilirwakaké manawa sampeyan ora bisa nemokake, lan fudge sampeyan bakal rada kurang tart.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 cup butter unsalted (cubed)
- 2 cangkir gula
- 3/4 tuwung
- ora nguntungke krim (lengkap lemak)
- Uyah 1/2 sendok teh
- 2 cangkir coklat kripik putih (utawa coklat putih disigar)
- 7 ons krim marshmallow
- 3/4 sendok teh lenga lenga (utawa 1 1/2 sendok teh jeruk nipis)
- 1 lemon (zest)
- 1/4 sendok teh asam sitrat
- 4 irungnya kuning
- pewarna pangan (luwih utawa kurang dibutuhake)
Cara Nggawe
- Siapke telusur 8x8 kanthi dilapisi nganggo aluminium foil lan nyemprotake foil karo semprotan masak nonstick.
- Selehake butter cubed ing saucepan 4-quart heavy-bottomed liwat panas sing kurang, lan aduk sok-sok nganti meh ilang. Gawe gula, krim sing ora nguntungke, lan uyah, lan tambah panas nganti medium. Nggawe nganti gula lebur.
- Terus cook fudge, aduk kerep, nganti nerangake menyang godhok. Masuki thermometer Candy lan cook fudge, stirring kerep, nganti maca 235 F (113 C) ing thermometer Candy.
- Yen wis tekan 235 F, copot wajan saka panas lan tambahake chocolate chips putih lan krim marshmallow. Nglakoake kanthi kuat nganti kacemplungake menyang fudge. Yen perlu, bali fudge menyang panas kanggo periode Brief kanggo nyawiji Kripik.
- Nambah lenga utawa ekstrak linglang, zat lemon, asam sitrat, yen nganggo, lan sawetara tetes pewarna panganan kuning. Gawe adoh nganti kabeh apik. Rasakena rasa fudge (nonton, bakal panas!) Lan nambah rasa tambahan utawa asam sitrat yen dikarepake, lan luwih pewarna manawa sampeyan kepenginan warna kuning sing kuat.
- Pour fudge menyang telusur sing disiapake lan lemes menyang lapisan sing malah. Allow kanggo nyetel ing suhu kamar kanggo 3-4 jam, utawa ing kulkas kanggo 1-2 jam.
Kanggo ngawula, Cut menyang potong 1-inch cilik. Nyimpen lemon fudge ing wadhah sing adhem ing suhu kamar nganti satunggal minggu utawa ing kulkas nganti rong minggu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 162 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodium | 17 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |