Rethink Impression Panjenengan Makanan Jerman minangka Stodgy
Jerman minangka tanah sing apik kanggo kuliner. Dumunung ing tengah Eropah Kulon, ing garis lorek sing padha minangka Newfoundland, sing tegese bengi panas sing dawa lan ngundang nalika mangsa adhem kadhemen lan salju.
Pangan ing Pusat Perayaan
Kalender Kristen minangka peta acara sosial Jerman lan tansah ana prastawa ing ngendi wae, kanthi spesialisasi pangan, hadiah, lan hiburan buatan.
Umume pertemuan karo pangan lan ngombe yaiku inti saka emuetlichkeit Jerman (comfort and coziness).
Aja Pracaya Kabeh Sing Krungu Bab Jerman Pangan
Masakan Jerman asring dicap minangka stodgy lan lemak, sing bisa dianggep kurang saka macem-macem ing deso Jerman pedesaan nganti 200 taun pungkasan.
Nanging Jerman wis entuk manfaat saka asosiasi sing cedhak karo Italia lan Prancis lan ngupayakake akeh rempah-rempah lan cara masak, senadyan kanthi twist Jerman.
Masakan Jerman Variasi miturut Wilayah
Masakan regional beda-beda menurut geografi (gunung-gunung, dataran, dan lautan semuanya diwakili) dan kedekatannya dengan saluran air, dimana transportasi dan perdagangan terjadi secara historis.
Techniques tuwa donya kuna kanthi cara ngladèkaké, ngrokok, ngobati utawa pickling isih cara umum nyiyapake iwak, daging, lan sayuran. Cukup goleki piring populer ing matjes (pickled herring), sauerbraten (daging sapi panggang sing disawat nganggo cuka lan anggur), utawa sauerkraut, lan sampeyan bakal nemokake cara masak kuna sing isih dianggo.
Apa Pangan Jerman Paling Tuwa?
Ing jaman prasejarah, tarif Jerman bisa uga ana. Ora kaya negara-negara Mediterania, mangsa panen diwatesi dadi bentuk awal gandum, jelai lan padang rumput kanggo ternak.
Wedhus, sapi, lan wedhus dipigunakaké kanggo susu, mentega lan keju lan sok-sok produk daging, sing paling larang sajroning pésta.
Rempah-rempah sing paling awal yaiku parsley, celery, lan dill, sing isih digunake saiki. Romawi ngenalaken budidaya lan wit anggur.
Oats lan rye uga ditambahake dadi budidaya, amarga cara pertanian dadi luwih canggih. Wilayah ing saubengé Cologne kayata sugih ing rempah-rempah lan panganan sing eksotis amarga status gubuk minangka kutha dagang.
Modern Times
Dina iki, wong-wong Jerman isih kudu bali menyang papan sing sugih, nyembelih game liar, domba, daging babi, lan daging sapi kanthi cara nyiapake lan nggawe piring kasebut.
Rempah-rempah sing populer yaiku mustard, horseradish lan berry juniper, sing ditemokake, kayata, ing Luneburger Heath. Nanging, para koki Jerman modern wis mulai nggawe panganan sing luwih anyar, sing luwih murah, nggabungake pangan tradisional menyang menu.
Fun Statistics
- Swiss nduweni konsumsi cokelat per kapita paling dhuwur ing donya kanthi luwih saka 22 kilogram saben taun.
- Jerman ora ngombe bir paling ing donya. Ing taun 2004, ana peringkat kaping telu ing endi Republik Ceko lan Irlandia kanthi angka 116 liter saben wong saben taun (AS ana peringkat kaping 13 karo 82 liter saben wong.
- Hazelnuts wis digunakake ing Jerman luwih saka 11.000 taun, miturut studi serbuk sari arkeologi. Apa dheweke duwe Nutella?
- Lapangan asparagus asring minangka bagean saka mas kawin wanita ing abad sadurungé.