A Sponge Victoria minangka jajan klasik saka pawon Inggris. Perdebatan sing ora sopan bisa nyebabake, lan ana akeh kompetisi sing bisa gawe panggang sing paling apik. Sanadyan kue tradisional iki katon minangka sajian teh sore sing sampurna, bisa uga duwe papan ing pésta perayaan nalika dipanen karo rempah-rempah sing enak kaya Natal.
Kue Natal tradisional sing dikasihi akeh, nanging kanggo sawetara, bisa dadi sethithik abot, kaya kaya karo woh-woh garing, brendi lan rempah-rempah. Iki Natal Spiced Victoria Sponge Cake , saengga, cocok banget karo wong sing seneng ngresik. Rempah-rempah bakal nggawe kue sing rada peteng tinimbang kue biasa. Ora kaya kue woh sing sugih, kembang karang ora tetep apik nanging ora bisa ditemtokake manawa sampeyan pengin.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 endhog suhu kamar gedhe
- 1 1/2 cup (300g) gula caster
- 1 tuwung (225g) glepung awake dhewe
- 2 teaspoons baking powder
- 7 ons (200 gram) unsalted butter (softened)
- 6 sendok teh banyu (kadhemen)
- 3 cengkeh
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 4 woh allspice
- 1 sendok teh
- rempah campuran
- 1 jar raspberry jam
- 1 tuwung (200ml) whipping cream (entheng dikocok)
- 4 sendok teh gula icing
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 F / 180C / Gas 4.
- Cekake grease 2 8-inch (20cm) sandwich tins kanthi butter sethithik lan garis ngisor karo remeng parchment baking greese.
- Nggunakake mixer stand utawa mixer tangan listrik, ngalahake endhog, 1 gelas (225 g) gula, glepung, bubuk manggang lan mentega bebarengan nganti tuntas dikombinasi lan nduweni konsistensi alus, nempel.
- Sakbenere adhep-adhepan karo adonan kue loro. Gamelan jajanan kue banget entheng karo piso palet lan panggangan ing rak tengah ing oven sing wis panas nganti 25 menit utawa nganti roti kue wungu lan coklat emas ing permukaan. Ngisor suhu pawon yen sampeyan aran roti sing cepet banget, nanging ora bisa mbukak lawang yen kabeh bisa.
- Sawise wungu lan coklat, sampeyan bisa mbukak lawang kanggo mriksa kanthi alon-alon mencet ing tengah kue, lan kudu bali cepet maneh. Yen mangkono, copot roti saka ing njaba lan ajurake ing kursi adhem kanggo 5 menit. Sawise nyusut saka sisih pinggir kaleng, mbungkus cangkir lan ninggalake kanggo ngadhepi rampung ing cooling rack.
- Nalika nggawé kue, adhepake gula sing isih dadi saucepan gedhe kanthi 6 sendok teh banyu adhem, ditambahake kabeh rempah-rempah lan nggawa menyang godhonge alus. Terus masak kanggo ngurangi dicampur kanthi setengah. Njupuk saka kompor lan ninggalake kanggo ngombe.
- Nguripake roti sing digawé beku lan sing nganggo sikat jajan, reregake ing sirup sethithik saksama, saéngga kue nyerap sirup sadurunge nambahake luwih. Aja luwih saturate kue. Sampeyan ora pengin wong soggy, utawa padha bakal tiba loro; sirup iki kanggo rasa jajan ora nyebar.
- Sijine kue siji ing piring porsi, tutup nganggo lapisan raspberry sing kandel, diiringi lapisan krim sing luwih kandel. Ndhuwur karo kue sing nomer loro.
- Sadurungé porsi, ngeruk karo gula icing, senajan kue katon cantik kaya.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 471 |
| Lemak total | 26 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 167 mg |
| Sodium | 356 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 6 g |