Resep kompor meksa kanggo daging sapi sing enak lan rebus bir Guinness bisa dicepetake cepet ing kompor tekanan.
Sacara tradisional sing diselenggarakaké ing St Patrick's Day, périodhe panas sing éndah nalika taun, utamané ditepungi nganggo kentang goreng, nanging, sauntara, ing kompor tekanan ora perlu ngombé sedina muput.
Peralatan masak: Ukuran kueh, ukuran dapur , pisau tukang cukur (salah siji kanggo nyoba: Victorinox Chef's Knife ), papan pemotong , peeler sayuran, cooker tekanan (salah siji kanggo nyoba: WMF Perfect Plus Cooker Pressure )
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 nganti 3 sendok teh minyak sayur
- 2 1/2 kilogram meat stew daging sapi (dipotong dadi 1 inci)
- 1 medium bawang (disigar)
- 2 cloves papak (minced)
- 1 (14,5-ons) bisa bir gedhe (kayata Guinness)
- 1 sendok teh pepe thyme
- 1 teluk teluk
- 4 wortel medium (dikupas lan diiris ing bias dadi 1-inch bêsik)
- 8 ons bawang mentega beku (thawed)
- 2 tablespoons glepung kabeh-waé
- Asam kosher (kanggo rasa)
- Godhong mrica ireng (kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Ing kompor tekanan, panas minyak sayur ing dhuwur panas. Digunakake ing bêsik supaya ora kenthekan pan, searhake daging godhog ing kabeh sisi, kira-kira 3 nganti 4 menit saben batch, nganti browned. Transfer daging sing disemprot menyang pinggir lan disisihake.
- Nambah lenga maneh ing wajan yen perlu banjur sauté bawang sing disigar nganti 4 nganti 5 menit utawa nganti alus lan tembus. Tambahake papak lan sauté nganti 30 detik, aduk terus.
- Mbaleni daging stew menyang pot. Tambah bir, tim, lan teluk lan aduk kanggo gabungke.
- Ngunci tutup ing kompor tekanan lan nggawa menyang tekanan dhuwur liwat panas dhuwur. Nalika tekanan dhuwur ditindakake, masak nganti 20 menit banjur copot pot saka panas lan cepet ngeculake tekanan kanthi mencet katup (nggawe manawa kanggo nyedhakake saka adoh supaya ora bisa diobong). Ayo ngadeg nganti 5 menit.
- Tambahake wortel lan bawang mutiara lan aduk kanggo gabungke. Ganti tutup ing kompor tekanan, nggawa menyang tekanan dhuwur, lan cook 5 menit. Buang saka panas, lan cepet-rilisake tekanan maneh. Copot tutup.
- Temokake lan mbusak rwaning teluk lan sprinkle glepung liwat godhok, aduk kanggo gabungke. Simmer (tanpa meksa) liwat panas sedheng nganti ngandhut cairan stew, watara 5 menit. Mangsa kanggo rasa karo uyah lan mrico.
- Nambani ing mie endhog buttered utawa kentang mashed utawa karo roti crusty kanggo dicelup.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 470 |
| Lemak total | 21 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Sodium | 321 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 44 g |