Kita kabeh ngerti: "Bacon ndadekake kabeh luwih apik." Lan resep iki ora liya. Prasaja lan éca, daging babi iki kebungkus tenderloin kebak rasa lan cepet lan gampang nyiyapake. Senyawa barbekyu buatan digawe ing sadhuwure ngemasan tenderloin kanthi sehelai daging babi, saéngga kanggo rasa nambahi daging babi nalika ing panggangan. Lemak daging babi bisa nyebabake suar-suar, supaya bisa nyelehake panggangan lan mesthine bisa mindhahake tenderloin ing saubenging lendhut.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 daging babi, kira-kira 1 kilo saben wiji
- 6 nganti 8 ngudani daging mentahan
- Kanggo Saus:
- 3 sendok teh kecap kecap
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh bubuk sawi
- 1/2 sendok teh mrico
- 1/2 sendok teh oregano pepe
- 1/4 sendok teh wêdakakêna wêdakakêna, utawa nggunakake luwih yen disenengi
Cara Nggawe
- Preheat panggangan kanggo medium-dhuwur panas.
- Gabungke bahan saos ing mangkuk cilik. Nggunakake sikat, jas saben tenderloin kanthi jumlah saos.
- Cut irisan daging babi ing setengah lan bungkus babi. Ngamanake saben ujung kanthi tusuk sing kuwat utawa tusuk kayu sing dibungkus kayu.
- Nyelehake tenderloin ing panggangan lan masak kanggo 20 nganti 25 menit, nggawe saben 1/4 saben 4-5 menit. Sawise suhu internal ing tenderloin tekan 150 F lan daging babi digawé apik, dibusak saka panas.
- Supaya sisa daging nganti 5 menit, banjur kanthi teliti copot tungkake utawa tusuk. Ngukir irisan 1 1/4 inch lan sajrone nyenengake karo sisih favorit.
Tip lan Variasi
Resep iki telpon kanggo 1-pound tenderloin, nanging yen sampeyan ngonsumsi potongan gedhe, pindho resep sauce. Lan yen sampeyan duwe sauce sing sithik sing arep ditindakake, nyelehake dhisik dhisik kanggo mbusak bakteri apa wae saka daging mentahan. Mesthi, sampeyan bisa nggunakake sos botol favorit nalika sampeyan cendhak ing wektu; miwiti karo babagan 1/4 tuwung kanggo sikat menyang tenderloins lan nambah luwih yen perlu.
Yen sampeyan pengin nggawe resep iki luwih sehat, gunakake nganggo tanpa nitrit, unconscious bacon, sing cenderung luwih murah ing lemak lan kalori. Nanging, iki ora bakal menehi rasa sing padha karo bacon biasa, dadi yen sampeyan tradisionalis, banjur teken menyang jinis favorit. Sampeyan bisa nyoba daging babi kalkun yen sampeyan kepéngin, nanging amarga kurang lemak tinimbang daging babi biasa bisa uga gampang dibakar.
Yen daging babi rampung nanging tenderloin mung nganti 140 F, sampeyan bisa mbungkus saka panggangan lan mbungkus aluminium foil supaya bisa njagong nganti 10 menit; suhu bakal nganti 150 F.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Sodium | 264 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 25 g |