Senadyan vinaigrette keju biru iki ora nduweni mayonnaise, buttermilk utawa krim sing ora nguntungke, sacukupe krim lan rasane kaya swiwi biru tradisional. Apa rahasia? Nggawe ing blender, sing ngemutke lenga, cuka, lan keju dadi paketan krim, alus. Gorgonzola minangka keju sing disenengi kanggo resep vinaigrette biru, nggawe sayuran sing pedhes lan manis nanging ora gampang banget.
Yen sampeyan penggemar keju biru, sampeyan uga seneng saos keju biru anget. Dipanggang liwat pitik, steak utawa kentang, saos keju biru yaiku jinis saos decadent sing ndadekake sampeyan pengin ngulungake piring sampeyan.
- Saos Keju Biru untuk Panggang dan Pasta
- Gampang Panggang Keju Pasta Biru
- Saus Steak Keju Steak
- Ayam Panggang ing Sauce Keju Biru
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 sendok teh banyu
- 1/4 cangkir minyak walnut (utawa minyak nabati utawa lenga grapeseed; lenga zaitun cenderung rasa kuwat lan pait)
- 3 sendok teh cuka anggur putih
- 1/4 pound keju biru (crumbled)
- ireng mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
Cukup sijine kabeh bahan ing blender lan campuran nganti alus banget.
Nalika dicampur, keju biru bakal menehi klambi iki dadi warna biru rada biru. Aja sumelang - nalika sampeyan ngepoti klamben liwat lettuce, werna bakal katon luwih putih utawa krim.
Umpaman iki bakal nglapisi nalika didhahar; nggawa sandhangan sing sisa nganti suhu kamar sadurunge nggunakake utawa ing paling ora, kanthi cepet.
Kepiye carane nggawe keju biru?
Nalika kabeh jinis keju biru duweni rasa asin, manis, resik, saben keju biru individu nduweni sifat kasebut dhewe. Sawetara iku pancen funky, sawetara sing manis lan mellow, liyane banget kandel. Tekstur bisa nganti pirang-pirang. Dadi carane saben keju biru bisa nggawe rasa lan tektur sing unik dhewe?
Tipe cetakan ditambahake sajrone proses cheesemaking bisa nyebabake rasa lan tekstur keju. Cetakan sing ditambahake ing keju biru ditemokake saka genus Penicillium. Cetakan sing paling akeh dipigunakaké ing keju biru-kudis yaiku Penicillium Roqueforti lan Penicillium Glaucum. Paling maneka warna cheesemakers nggunakake budaya Penicillium sing diproduksi kanthi komersial sing beku. Saliyané iku, jinis susu sing dipigunakaké (wedhus, wedhus utawa sapi), apa sing dikonsumsi ing kéwan sadurungé disiram (suket, suket, semanggi, lan liya-liyané) lan teknik sing béda-béda sing dienggo déning saben cheesemaker rasa lan tekstur keju biru.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 150 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodium | 217 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 4 g |