Senadyan wong Korea sing paling misuwur amarga katresnan cendhak sing cendhak, sampeyan ora bakal bisa nyelehake karo spareribs sing enak, sing bisa sinau kanggo mecut resep iki. Iga sing lembut lan rada manis nanging lengket lan pedhes.
Nalika sampeyan gawe piring kasebut, cathet bedane antarane spareribs gaya Korea lan iga gaya Amerika.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 lbs. daging babi iga, ing porsi ukuran cilik
- 1/3 tuwung saos
- 3 tbsp. mirin
- 2 tbsp. cuka anggur beras
- Gula 1/2 cup
- 2 tbsp. madu
- 5 tbsp. kochujang (
- Pasta cabai Korea )
- 1 trikatuka manis, minced
- 5 cloves papak, minced
- 3 irisan jahe seger peeled, minced
- 2 sendhok teh. minyak wijen
Cara Nggawe
- Kalorake banyu ing panci gedhe.
- Rebus rusuk watara 30 menit.
- Yen lagi adhem, sijine iga, iwak potong, menyang kaca cetek utawa piring keramik.
- Campur kabeh seasonings bebarengan kanggo nggawe marinade.
- Tuang campuran liwat daging, dilapisi sak tenane.
- Nguripake iwak potong mudhun, tutup lan marinate paling sethithik rong jam. Bisa uga marinate sewengi.
- Kalorake panas utawa panaskan oven nganti 400 derajat.
- Masak daging ing panggangan utawa ing endhog (meat-up munggah) kanggo 25 nganti 30 menit, ngowahi kaping pirang-pirang lan buwang karo marinade.
- Daging kudu alus banget. Gumantung ing ketebalan daging ing balung, sampeyan bisa uga kudu masang iga kanggo wektu sing luwih suwe utawa luwih cendhek.
Cathetan ing Papak
Bawang putih wis digunakake minangka panganan lan obat ing budaya sing beda-beda kanggo ewu taun. Ana cathetan saka bawang putih digunakake minangka obat nalika piramid Giza dibangun; wong-wong Yunani bakal menehi papak atlit minangka kekuatan pendhukung sadurunge dolanan ing Olimpiade. Bawang putih wis digunakake kanggo nambani penyakit jantung, kanker, masalah pencernaan, infeksi, nyokot serangga lan akeh penyakit liyane lan penyakit.
Korea Selatan mangan pangan saben peritase tinimbang negara liya ing donya. Senajan Korea uga salah sijine prodhuk bawang putih sing paling gedhe ing donya, dheweke tetep ora bisa tuwuh cukup kanggo memenuhi tuntutane. Kaya Amerika Serikat, Korea ngimpor sisan bawang putih sing perlu saka China. Senadyan bawang putih wis digunakake minangka obat jamu ing Korea kanggo wektu sing suwe, uga minangka bahan paling populer ing pawon Korea.
Cathetan ing Jahe
Jahe asale saka Asia, sing digunakake minangka bumbu masak lan minangka obat kanggo ewu taun. Iki digunakake kanggo nggawe obat-obatan lan teh herbal, kanggo nambah suhu ing awak lan uga kanggo nambah tingkat metabolisme awak.
Bagéyan saka tanduran sing digunakake Asia ora akèh, nanging gagang lemah, utawa rimpang. Jahe ngandhut akeh minyak sing penting kanggo kesehatan, kayata gingerol lan zingerone. Gingerol mbantu ningkatake motilitas usus lan duwe sifat anti-inflamasi, obat pencium lan anti-bakteri.
Jahe wis digunakake kanggo mbantu pencernaan lan ngobati masalah weteng, gas, diare lan mual luwih saka 2,000 taun. Liyane sing luwih anyar, wis nduduhake sawetara efektifitas kanggo nyegah gerakan lelara. Uga uga dipigunakaké kanggo ngobati tenggorokan, ulkus weteng, ngelu, kram menstruasi, migren, arthritis, lan colic.
Jahe kurang kalori, ora ngandhut kolesterol, lan dadi sumber akeh nutrisi lan vitamins penting kayata pyridoxine (vitamin B-6) lan asam pantothenat (vitamin B-5). Uga ngemot akeh mineral kaya kalium, mangan, tembaga, lan magnesium.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 124 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodium | 439 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 5 g |