Sederhana lan nyenengake, puding beras minangka salah sawijining panganan utama sing paling apik. Nanging akeh resep-resep kalebu endhog lan susu, kalebu susu utawa krim, lan kadhangkala butter. Sing nggawe watesan kanggo vegans, akeh wong karo alergi pangan, lan keepers kosher sing wis mentas wae mangan. (Waca "Apa Panjenengan Ngerti ?," ing ngisor iki). Nanging versi endhog, tanpa susu - diwenehake kanthi anget kayu manis lan jahe, lan dipanen karo sirup maple murni - gumantung marang beras Arborio kanggo nggedhekake kriting. Nikmat minangka panganan cuci mulut utawa cemilan, utawa ndhuwur kanthi woh lan kacang kanggo nambani sarapan khusus.
Tip Ingredient: Priksa manawa sampeyan nggunakake sirup maple nyata kanggo resep iki, tinimbang sirup pancake. Aku seneng nggunakake sirup Dark Amber (kadhangkala dilabisi Grade B) kanggo rasa rasa maple sing jero lan sugih.
Apa nggunakake beras Arborio ? Saliyane pete starchy plumps munggah apik lan menehi sing becik krim tektur kanggo pudding.
Ngerti pora? Larangan kosher babagan campuran susu lan daging ngluwihi sajian utawa sajian pangan, kanthi wektu nunggu antara daging jajanan utawa cemilan lan konsumsi susu liyané. Dawane wektu tunggu iki beda-beda miturut adat masyarakat, kanthi wong Yahudi Belanda nunggu sethithik minangka jam, lan sawetara wong Yahudi Ashkenazic (sing keturunan Eropah Wétan) nunggu 3 jam. Isih liyane, kalebu paling Sephardim, ngenteni enem jam. Umume, pengamat kosher sing biasa mangan panganan bisa mangan daging sesampune, tanpa wektu nunggu. Hard cheeses sing umur ora dikeparengake, nanging akeh sing ngelingi tunggu sing luwih cendhek tinimbang siji sawise daging.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 glepung beras (arborio utawa pati liyane
- beras sedheng utawa medium-grained beras )
- 3 1/2 cangkir susu soya (luwih disenengi organik, utawa liyane sing disenengi
- pengganti susu tanpa susu )
- 1/3 cup maple syrup (luwih apik Grade B)
- 1 sendok teh kayu manis (ditambah ekstra kanggo sprinkling)
- 1/2 sendok teh jahe
- Garnish: crystallized jahe
Cara Nggawe
1. Gabungke beras, susu soy, sirup maple, kayu manis, lan jahe ing saucepan gedhe, abot. Banjur siram, banjur ngurangi panas nganti kurang lan iris ditemokake, aduk sok-sok, nganti beras sedhep lan krim, lan akeh cuwer wis diserap, kira-kira 35 nganti 40 menit.
2. Cecis pudding ing antawisipun 6 cangkir panganan dawa tahan panas, lan ngidini rada adhem. (Pudding bakal kental kaya sing adhem.) Sajroning anget, utawa nutupi saben wajan kanthi plastik bungkus lan refrigerate.
3. Yen dikarepake, lebokna puding nganggo kayu manis tambahan lan dekor jagung karo wijen crystallized sadurunge dilakoi. Sekeca!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 55 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 3 g |