Kale kobachi Jepang iku gampang kanggo nyiyapake, sajian cilik, sauteed kale entheng dipangan karo bahan-bahan tradisional Jepang mirin (kecap memasak manis) lan kecap. Profil rasa saka sajian iki gampang banget, ananging amarga nggunakake rong jinis kasebut, kale nyebabake Jepang minangka kale kaya kale sing uga dimasak kanthi lenga zaitun lan bawang putih.
Jajanan Jepang dikenal kanthi jeneng sajian cilik, tinimbang sajian utama minangka panganan khas Amérika. Mulane, masak mung sebagian cilik kobachi kale iki nambahake sayur-sayuran sing sehat lan abot ing gaya Jepang jam puasa. Coba gawe bagean sing luwih gedhe lan nyimpen sisa kanggo nambah bento nedha esuk nalika esuk.
Ana rong jinis utama kale sing asring ditemokake ing toko. Sing pisanan yaiku kale godhong kriting. Gambar kasebut bisa digandhengake karo kale hiasan sing asring katon ing salad bar. Tipe liya yaiku lacinato kale, uga dikenal minangka dinosaurus kale, kaya kulit godhong gedhe ing tektur lan warna ijo peteng nalika dibandhingake kale godhong kriting. Kanggo resep iki, aku saranake lacinato kale.
Batang saka kale lacinato katoné kandel lan angel, saéngga penting kanggo resep iki kanggo nyemprotake kale dadi roti cilik ing sangisore stem. Utawa, bagian leafy saka kale bisa dicopot saka batang, nanging batang mau nambah serat lan tekstur sing bisa uga dianggo ing sajian iki.
Seneng kale kobachi Jepang cepet lan gampang iki minangka sajian pangan sayuran kanggo panganan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 saking lacinato organik (dinosaurus) kale (sekitar 3 cangkir disigar)
- 1/2 sendok teh tambahan
- lenga zaitun
- 2 teaspoons
- mirin (sake sake Jepang)
- 1 nganti 11/2 sendok teh
- kecap , kanggo rasa
- Gosong uyah segara, kanggo rasa
Cara Nggawe
- Cuci sumur kale lan lebokna ing ngisor wit.
- Cut ing kale kanthi numpuk godhong sawetara bebarengan lan nglereni tegak menyang batang saka ndhuwur nganti ngisor. Gawe susun ukuran cilik saka kale.
- Ing gelas cilik, lenga zaitun panas liwat panas sing luwih dhuwur lan nambah kale. Saute nganti kira-kira 2 menit nganti godhong diwiwiti kanthi rada.
- Drizzle mirin liwat kale lan tumis kanggo menit liyane, masak saka alkohol saka mirin.
- Sabanjure, nambah kecap lan kecap uyah. Terus diiseni nganti kale luwih lembut, nanging isih tetep. Kira-kira 2 menit. Yen dikarepake, wenehana masak kale maneh yen sampeyan seneng kale dadi luwih lembut lan apik. Liyane 3 menit.
- Menehi giliran langsung ing sajian piring sing cilik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 52 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 372 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 3 g |